Składniki:
Ciasto:
• 2 szklanki mąki
• szczypta soli
• 1 łyżeczka masła lub oleju
• 1 jajko
• kosteczka (1cm³) świeżych drożdży lub 1/3 łyżeczki suchych*
• 1/4 szklanki ciepłej wody
• 3/4 szklanki gorącej wody
Nadzienie:
• około 150 g jagód (świeżych lub mrożonych), 1 łyżka mąki
Dodatki: cukier, słodka śmietanka, serek waniliowy homogenizowany, itp.
Przygotowanie:
- Nadzienie: Świeże jagody szybko opłukać pod delikatnym strumieniem wody. Osuszyć na papierowych ręcznikach, rozłożyć na tacce i oprószyć 1 łyżką mąki. Mrożone jagody wyjąć z zamrażarki przed samym lepieniem pierogów (pierożki łatwiej się lepi z zamrożonymi owocami).
- Ciasto: Mąkę przesiać na stolnicę lub do miski, dodać sól, masło lub olej, jajko oraz rozpuszczone w ciepłej wodzie drożdże. Wymieszać i stopniowo dodawać gorącą wodę, w razie potrzeby dodać trochę więcej mąki. Wyrabiać ciasto, aż będzie miękkie i elastyczne, przez około 5 minut.
- Ciasto rozwałkować i małą szklanką wycinać kółka, nakładać po małej łyżeczce jagód, zlepiać brzegi. Pierogi wrzucać na wrzącą, lekko osoloną wodę i gotować do miękkości, przez około 2 minuty, od czasu ponownego zagotowania się wody. Odsączyć i zaraz podawać posypane cukrem, polane słodką śmietanką lub serkiem homogenizowanym. Czytaj więcej w BLOGU.
