Do rosołku lub barszczyku. Można je też przygotowywać bez dodatku posiekanych grzybów i wykorzystywać do wielu innych zup czy potraw, i nie tylko w czasie grzybobrania.
Składniki, 4 porcje:
• 2 jajka
• 2 łyżki masła
• 8 -10 łyżek mąki
• 3 łyżeczki drobno posiekanych ugotowanych lub usmażonych świeżych grzybów (np. borowików lub podgrzybków)
• sól
Przygotowanie:
Żółtka utrzeć z masłem, dodać ubitą pianę z białek, następnie wymieszać z przesianą mąką, a na koniec z grzybami i solą do smaku. Zanurzając łyżeczkę we wrzącej wodzie, nabierać porcję ciasta i kłaść ją na gotującą się i osoloną wodę. Po chwili kluseczki wyłowić łyżką cedzakową i ułożyć na talerzu.
Podawać np. w gorącym rosole lub czerwonym barszczu, ewentualnie innej zupie, mleku czy sosie. Wykorzystanie - wszechstronne. Więcej o kluseczkach: w BLOGU.
WSZYSTKIE POMYSŁY NA GRZYBY