Tuńczyk w sezamie z zupą kokosową

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.5 (2 głosów)
4.5
Świeży tuńczyk najbardziej smakuje mi w prostych połączeniach i zestawach. Bardzo krótko się go smaży i nie wymaga skomplikowanych dodatków. Pierwsza propozycja to steki z tuńczyka krótko grillowane na patelni grillowej i podawane z blanszowanym szpinakiem, rodzynkami i orzeszkami pinii. Drugi przepis to tuńczyk krótko obsmażany w sezamie, różowy w środku, z dodatkiem sosu sojowego i karmelizowanej gruszki. Ostatni pomysł to orientalna zupa kokosowa z tuńczykiem. 0
2 4.5

Tuńczyk w sezamie z zupą kokosową

Składniki

2 porcje
  • 6 cm kawałek świeżego tuńczyka
  • 4 łyżki sezamu
  • 2 łyżki zielonej pasty curry
  • 400 ml wywaru warzywnego lub bulionu
  • 200 ml mleka kokosowego
  • 1 kapusta pak choi
  • kilka pieczarek
  • sos sojowy, sos rybny, limonka, olej roślinny
  • świeża kolendra

Przygotowanie

  • Tuńczyka doprawić sosem sojowym, wysmarować łyżkę oleju i obtoczyć w ziarnach sezamu. Obsmażyć z każdej strony na dobrze rozgrzanej patelni. Zawinąć ciasno w folię przeźroczystą i włożyć na 10 minut do lodowatej wody (np. z lodem). Dzięki zahartowaniu, tuńczyk zachowa w środku ładny czerwony kolor.
  • Przed samym podaniem pokroić tuńczyka na cienkie plasterki i ułożyć w miseczce, obłożyć cząstkami limonki. Podawać z sosem sojowym i miseczką zupy kokosowej.
  • Zupa: w garnku na łyżce oleju podsmażyć pastę curry. Dodać wywar warzywny lub bulion oraz mleko kokosowe, zagotować. Gotować przez 3 minuty, następnie dodać 2 łyżki sosu rybnego, łyżeczkę cukru trzcinowego, pokrojoną kapustę pak choi i pokrojone pieczarki. Gotować przez 3 minuty, odstawić z ognia, doprawić sokiem z limonki i posypać świeżą kolendrą.
  • Tuńczyk w sezamie z zupą kokosową.
  • Zupa kokosowa z pak choi

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie