z imbirem i sosem sojowym. Z płatkami migdałów i kolendrą.
Składniki, 2 porcje:
• 4 filety miętusa lub dorsza (soli lub tilapii), po około 200 - 250 g na porcję
• świeżo zmielony czarny pieprz
• 2 łyżeczki ostrej wędzonej papryki lub słodkiej papryki w proszku z dodatkiem chilli
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, starte na tarce o drobnych oczkach
• 3 - 4 łyżeczki drobno startego korzenia imbiru
• wyciśnięty sok z dużej pomarańczy z kawałkami miąższu i tarta skórka (tylko pomarańczowa część)
• 4 łyżki sosu sojowego
• 4 łyżki płatków migdałowych zrumienionych na suchej patelni
• 1/2 szklanki oderwanych liści świeżej kolendry
Przygotowanie:
- Filety opłukać, osuszyć, posypać świeżo zmielonym pieprzem i papryką w proszku. Rozgrzać dobrze patelnię, dodać oliwę z oliwek i rozprowadzić ją po całej patelni. Ułożyć filety skórką do dołu i smażyć przez około 2 minuty.
- Dodać czosnek, imbir i skórkę pomarańczową, następnie przełożyć rybę na drugą stronę i smażyć przez kolejne 2 minuty. Wlać sok z pomarańczy i gotować jeszcze przez około 1 minutę aż powstały sos zredukuje się.
- Skropić sosem sojowym i posypać płatkami migdałów. Filety położyć na podgrzane talerze i posypać obficie świeżą kolendrą. Czytaj więcej w BLOGU.
