Szaszłyki z krewetkami i melonem

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 5 (5 głosów)
5
Z dużą ilością świeżego imbiru. W imbirze marynujemy krewetki oraz wykorzystujemy go do sporządzenia sosu owocowego. Sosem polewamy gotowe szaszłyki. Świetnym dodatkiem będzie też pesto z kolendry i zielonej papryczki chili. Parę słów o imbirze... Charakterystyczny dla kuchni azjatyckiej. Jest wieloletnią rośliną, uprawianą w Azji, Afryce, Australii i na Karaibach. Uprawiany od tysięcy lat, używany jako przyprawa i lekarstwo. Dobry na katar, stymuluje odporność, rozgrzewa, poprawia krążenie, działa odkażająco, a także poprawia trawienie i łagodzi dolegliwości żołądkowe. Pobudza przy zmęczeniu. Ma zdecydowany, wyraźny, korzenny i pikantny, palący smak, trochę cytrynowy, ale orzeźwiający. Dodawany jest do ciężkich, tłustych dań, co czyni je lżejszymi. Sprawdza się w połączeniu z czosnkiem i chilli, kolendrą, pieprzem, goździkami, anyżem i cynamonem. Świeży smak imbiru jest niezastąpiony, żadna sproszkowana przyprawa mu nie sprosta, ale imbir taki sprawdzi się w piernikach i innych wypiekach. 0
5 5

Szaszłyki z krewetkami i melonem

w słodkim sosie imbirowym

Składniki

  • umyte i obrane krewetki
  • melon
  • czosnek
  • świeży imbir
  • oliwa
  • sok owocowy (z ananasa, mango lub pomarańczy)
  • miód
  • kolendra
  • zielona papryczka chilli
  • patyki na szaszłyki

Przygotowanie

  • Szaszłyki: Krewetki marynować w pokrojonym czosnku i startym świeżym imbirze, skropić oliwą, doprawić solą i pieprzem. Nadziać na patyczki na przemian z obranym i pokrojonym melonem. Zapiekać pod mocno nagrzanym grillem w piekarniku lub grillować na grillu ogrodowym przez około 6 minut (po 3 minuty z każdej strony). Patyczki wcześniej moczyć przez 15 minut w zimnej wodzie.
  • Gęsty sos imbirowy: W garnuszku umieścić sok owocowy wraz z miodem i startym imbirem. Gotować i zredukować do postaci gęstego sosu.
  • Zielone pesto z kolendry: Drobno pokroić kolendrę i zieloną papryczkę chilli, wymieszać z odrobiną oliwy. Można rozdrobnić w melakserze.