Zupa boczniakowa z ciecierzycą
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(51 głosów)
Na piątkowy obiad poleca się pyszna zupa z boczniaków, z cebulką i marchewką oraz pożywną i zdrową ciecierzycą. To dobry pomysł na użycie grzybów boczniaków. Jeśli polubiliście kiedyś prezentowane flaczki z boczniaków, to musicie też spróbować tej zupy. Można ją zrobić w wersji wegańskiej używając bulionu warzywnego lub też jeśli wolimy mięsnego-warzywnego wywaru.
0
51
4.73
kwestiasmaku Zupa boczniakowa z ciecierzycą
Składniki
- 1 łyżka oliwy
- 1/2 cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 1 marchewka
- 250 g boczniaków
- po 1 łyżeczce majeranku, ziół prowansalskich, papryki słodkiej
- po 1/3 łyżeczki ostrej papryki, suszonego imbiru i gałki muszkatołowej
- 1 łyżka masła
- 1 puszka ciecierzycy
- 1 i 1/2 litra bulionu (mięsnego lub warzywnego)
- 2/3 szklanki przecieru pomidorowego
Przygotowanie
- W szerokim garnku na 1 łyżce oliwy podsmażyć pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać starty czosnek oraz obraną i startą na tarce marchewkę. Często mieszając podsmażać przez ok. 3 minuty.
- Dodać opłukane i pokrojone na kawałeczki boczniaki (same kapelusze, bez nóżek) oraz przyprawy i masło. Mieszając smażyć przez ok. 5 minut. Dodać ciecierzycę (całą zawartość puszki) i mieszając smażyć przez minutę.
- Wlać bulion i zagotować. Doprawić w razie potrzeby solą i pieprzem. Gotować przez ok. 15 minut. Na koniec dodać przecier pomidorowy i jeszcze przez minutę pogotować.
Zupa boczniakowa z ciecierzycą
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
