Tarta z pieczonym bakłażanem, chili i tahini

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.2 (20 głosów)
4.15
Z uproszczonym sposobem przygotowania, bez konieczności podpiekania samego ciasta. Najpierw pieczemy pokrojonego w kosteczkę bakłażana, później - w tej samej temperaturze - tarty z nadzieniem. Danie wygląda na bardziej skomplikowane niż jest w rzeczywistości :-)   Do pierwszej tarty z pieczonym bakłażanem dodałam pomidorki koktajlowe, młodą cebulkę, fetę i świeże zioła. Drugą doprawiłam tahini, kminem, kolendrą i podałam z jogurtem oraz granatem. Myślę, że obydwie Wam bardzo posmakują, polecam! 0
20 4.15

Tarta z pieczonym bakłażanem, chili i tahini

z jogurtem i granatem

Składniki

4 porcje
  • 375 g świeżego ciasta francuskiego (z lodówek)
  • 2 bakłażany
  • po 1 łyżeczce suszonego oregano, mielonego kminu rzymskiego i mielonej kolendry, szczypta ostrej papryki
  • 1 łyżka soku z cytryny i 1 łyżka oliwy
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 i 1/2 łyżki tahini
  • 1 świeża papryczka chili
  • do podania: 300 g jogurtu naturalnego, 1 granat, świeża kolendra

Przygotowanie

  • Piekarnik nagrzać do 210 stopni C. Bakłażany pokroić w kosteczkę, doprawić solą, pieprzem, 1 łyżeczką suszonego oregano, skropić łyżką soku z cytryny i 1 łyżką oliwy, dodać starte ząbki czosnku i wszystko wymieszać, wyłożyć na dużą blachę z wyposażenia piekarnika wyścieloną papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika. Piec przez 25 minut. Nie wyłączać piekarnika.
  • Upieczonego bakłażana włożyć do miski i wymieszać z tahini, kminem, kolendrą i ostrą papryką w proszku.
  • Ciasto francuskie podzielić na 4 części i ułożyć na dużej blaszce z wyposażenia piekarnika wyłożonej czystym papierem. Na cieście wyłożyć bakłażana pozostawiając ok. 1 cm wolny brzeg. Posypać posiekaną papryczką chili. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 23 minuty, do czasu aż brzegi ciasta będą ładnie zrumienione.
  • Każdą tartę skropić łyżeczką oliwą extra vergine, podawać z jogurtem, posypać granatem i świeżą kolendrą.
  • Tarta z pieczonym bakłażanem