Pasztet z soczewicy

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.7 (39 głosów)
4.69231
Wegetariański pasztet z soczewicą, z dodatkiem batatów lub narchewki. Prosto się robi, wychodzi go dużo i jest naprawdę pożywny. Aromatyczne przyprawy dodają mu więcej charakteru. Opcjonalnie można dodać masło orzechowe lub migdałowe, jeśli lubimy ich smak. Pasztet można tradycyjnie kłaść na kanapkę z sosem tatarskim lub jogurtowym czy kleksem śmietany. Można kroić w kostkę i wykorzystać do zdrowego lunchboxu do pracy lub też pokrojony w kostkę użyć jako dodatek do sałatki.  45
39 4.69

Pasztet z soczewicy

Pyszny i zdrowy pasztet z soczewicy z dodatkiem batatów lub marchewki, szybki i prosty przepis.

Składniki

  • 430 g (2 szklanki) czerwonej soczewicy
  • 500 ml bulionu jarzynowego
  • 500 g batatów lub marchewki (waga po obraniu)
  • 1 duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oleju kokosowego lub oliwy
  • 3 łyżki masła orzechowego (opcjonalnie)
  • 3 jajka
  • orzechy i zioła do dekoracji
Przyprawy
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • 2 łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżeczka kminu
  • 1 łyżeczka curry lub garam masala
  • 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
  • 1/3 łyżeczki ostrej papryki w proszku
  • świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie

  • Soczewicę wypłukać, zalać bulionem i zagotować. Gotować pod przykryciem przez ok. 7 minut, następnie otworzyć garnek, dodać przyprawy, wymieszać i gotować bez przykrycia przez ok. 3 minuty co chwilę mieszając. Przestudzić.
  • Bataty lub marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę obrać i również zetrzeć na tarce. Czosnek obrać i zetrzeć na małych oczkach tartki.
  • Na patelni podgrzać olej, dodać cebulę oraz czosnek i chwilę razem podsmażyć. Dodać starte bataty lub marchewkę i co chwilę mieszając smażyć przez ok. 10 minut. W międzyczasie doprawić solą. Przestudzić.
  • Połączyć soczewicę z batatami lub marchewką dodając masło orzechowe oraz jajka. Dokładnie wymieszać. 
  • Wyłożyć do podłużnej formy wyścielonej papierem do pieczenia. Wierzch udekorować orzechami i ziołami.
  • Piec przez ok. 1 godzinę w 180 stopniach C.

 

 

  • Pasztet z soczewicy Pasztet z soczewicy
  • Pasztet z soczewicy Pasztet z soczewicy

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie