Papryka konserwowa

Wpis na blogu
Zrobiłam rok temu... i płakałam że tak mało... jest PRZEPYSZNA! Sklepowa, nawet ta najdroższa i najlepsza nie dorasta smakiem domowej do pięt! Bardzo POLECAM!
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.8 (9 głosów)
4.77778
Sprawdzony przepis mojej mamy, na idealną, kruchą paprykę w zalewie octowej. Dodatkowym smaczkiem są w niej plasterki cebuli, które ja osobiście zawsze bardzo lubię wybierać ze słoika ;-) Możemy użyć kolorowej papryki lub tylko czerwonej. Papryka gotowa jest już następnego dnia po przygotowaniu, ale oczywiście chodzi o to aby przygotować zapasy na zimę :-) Taką paprykę dodaję potem np. do świątecznej sałatki śledziowej lub po prostu wykładam na półmisek obok wędlin i pieczeni. 0
9 4.78

Papryka konserwowa

Papryka w occie, marynowana

Składniki

ok. 2 L
  • 3 większe papryki
  • 4 plasterki cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • kilka plasterków obranej marchewki
  • 1 papryczka chili (opcjonalnie)
  • 1 i 1/2 łyżki oliwy lub oleju
Zalewa
  • 5 szklanek wody
  • 1 szklanka octu (10%, do zapraw, spirytusowego)
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1/4 szklanki soli
Przyprawy
  • 4 ziela angielskie
  • kilka ziarenek czarnego pieprzu
  • 2 łyżeczki gorczycy
  • 2 listki laurowe

Przygotowanie

  • Słoiki dokładnie umyć i osuszyć. Paprykę umyć, osuszyć, pokroić na cząstki usuwając nasiona z komór.
  • Paprykę ułożyć w przygotowanych słoikach, dodać cebulę, nieobrane ząbki czosnku, marchewkę, przepołowioną chili i oliwę lub olej.
  • Następnie dodać przyprawy rozkładając je po równo do każdego słoika. Delikatnie docisnąć składniki aby nic nie wystawało.
  • W garnku pod przykryciem zagotować składniki zalewy. Gorącą zalewą zalać paprykę w słoikach do całkowitego przykrycia składników.
  • Słoiki zamknąć suchymi pokrywkami (sprawdzić czy pod zakrętką słoiki też są suche).
  • Wstawić do wysokiego garnka z gorącą wodą (woda ma sięgać prawie do pokrywki) i gotować na umiarkowanym ogniu przez ok. 10 minut, licząc od chwili zagotowania się wody.
  • Papryka konserwowa Papryka konserwowa

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie