Kurczak z botwinką

Ale to jest smaczne i delikatne danie! I o dziwo moim dzieciom coś nowego posmakowało :)

Jakie to pyszne wyszło... Sos cudowny, mięso pyszne i do tego sałatka z ogórka i awokado, która była dla nas bardzo miłym zaskoczeniem.

Danie rewelacja! Mąż, wielbiciel botwinki zachwycony. Będę wracać do tego przepisu. Polecam!

Danie wspaniałe, takie wprost na powitanie sezonu nowalijkowego :) Sos podkręciłam odrobiną octu jabłkowego i cukru trzcinowego. Pycha...

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.9 (84 głosów)

Pyszne sezonowe danie ze wspaniałej botwinki - koniecznie wypróbujcie je jak najszybciej :-) Filety kurczaka w kremowym sosie z botwinki, pod cienką warstwą ciągnącego się sera i posypką z koperku. Do tego zestawu pasować będą młode ziemniaki oraz surówka np. z dymki, awokado lub/i ogórka oraz jogurtu. Można też zrobić prostą sałatkę z pokrojonej rzodkiewki z dodatkiem gęstej śmietany. Taki sos botwinkowy możecie też podać do ryby lub do kotletów a nawet wegetariańskich roślinnych burgerów czy placków. Lub po prostu z ziemniakami i jajkiem sadzonym - jako prosty obiad bez mięsa. 0

84 4.89

kwestiasmaku

Filety z kurczaka w kremowym sosie z botwinki

Filety z kurczaka w kremowym sosie z botwinki, pod cienką warstwą ciągnącego się sera i posypką z koperku.

Składniki

4 porcje

500 g filetów z kurczaka
2 buraczki z liśćmi botwinki (ok. 2/3 pęczka botwinki)
2 łyżki masła
1 ząbek czosnku
1/2 szklanki bulionu
80 ml śmietanki 30%
1 łyżka oliwy
50 g tartego sera np. mozzarella, gouda
posiekany koperek
oraz: sól, pieprz, 1 łyżka mąki pszennej, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie

Kurczka oczyścić z błonek i kostek. Pokroić wzdłuż na 2 cieńsze filety i rozbić nieco tłuczkiem w najgrubszej części. Doprawić solą, pieprzem i obtoczyć w mące pszennej.
Botwinkę dokładnie umyć, odciąć buraczki, obrać je i zetrzeć na tarce. Liście drobno posiekać.
W garnku roztopić 1 łyżkę masła i lekko zrumienić starty ząbek czosnku. Dodać starte buraczki i chwilę razem podsmażać. Doprawić solą, pieprzem i wlać połowę bulionu. Gotować przez ok. 5 minut aż buraczki zmiękną.
Dodać liście botwinki i resztę bulionu, wymieszać i znów gotować przez ok. 3 minuty. Dodać śmietankę wymieszaną z mąką ziemniaczaną. Całość wymieszać, zagotować i odstawić z ognia.
Rozgrzać patelnię z 1 łyżką oliwy i 1 łyżką masła. Włożyć filety kurczaka, obsmażyć na złoty kolor z dwóch stron. Odłożyć na talerz.
Na tę samą patelnię włożyć ugotowaną botwinkę razem z sosem. W środek włożyć obsmażone filety. Całość zagotować.
Posypać filety tartym serem, przykryć patelnię i gotować przez ok. 2 minuty aż ser się roztopi. Posypać filety posiekanym koperkiem.