Cukinia faszerowana

Wpis na blogu
Cukinia rządzi! Pyszne danie. Robiłam z mięsem indyka - było na 2 dni. Doskonale się odgrzewa.
Bardzo, bardzo dobre. Miałam bardzo dużą cukinie wiec farsz wystarczył na jedną.
Miałam obiad na 2 dni. Zwiększyłam ilość ryżu do 100g, a mięsa użyłam 350g. Ryż arborio. Świetnie się odgrzewają. Oczywiście pyszne :)
Rewelacyjne danie. Rzeczywiście nadzienie jest bardzo smaczne. To zasługa doskonale dobranych przypraw. Cała rodzina zajadała. Sezon cukiniowy jeszcze przed nami...
Farsz przepyszny, można jeść i jeść, całość bardzo smaczna :)
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.7 (99 głosów)
4.69697
Cukinia zapiekana z mielonym mięsem i ryżem, pod warstwą ciągnącego się sera i świeżych pomidorów. Smaczne i zdrowe danie obiadowe, koniecznie do przygotowania w sezonie na cukinię! Jeśli chcemy użyć brązowego ryżu, wybierzmy ten, który gotuje się w 15 minut, aby zgadzały się czasy gotowania podane w przepisie. W zdrowszej wersji zamiast mięsa wieprzowego można użyć indyka. 0
99 4.7

Cukinia faszerowana

Cukinia faszerowana mielonym mięsem i ryżem

Składniki

4 porcje po 383 kcal
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 400 g mielonego mięsa (np. z szynki wieprzowej, indyka)
  • 1 łyżka sosu worcestershire lub sojowego
  • przyprawy: sól, pieprz, słodka i ostra papryka w proszku, suszone oregano, kurkuma
  • 350 ml bulionu
  • 50 g ryżu
  • 3 cukinie (po ok. 370 g)
  • 2 pomidory
  • 1 łyżka natki pietruszki
  • 1 jajko
  • 150 g tartego sera (np. mozzarelli)

Przygotowanie

  • Na dużej patelni na oliwie zeszklić cebulę pokrojoną w kosteczkę, pod koniec dodać starty czosnek. Zwiększyć ogień i dodać zmielone mięso. Smażyć przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
  • Dodać sos worcestershire lub sos sojowy oraz przyprawy: sól, pieprz oraz po pół łyżeczki słodkiej i ostrej papryki, oregano oraz kurkumy. Smażyć jeszcze przez 1 minutę, następnie wlać gorący bulion, wsypać ryż i zagotować. Przykryć patelnię i dusić przez około 25 minut. Jeśli na koniec pozostał jakiś płyn, należy go wygotować bez przykrycia.
  • W międzyczasie przygotować cukinię: piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Cukinię umyć, osuszyć, przekroić wzdłuż na pół i położyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, rozcięciem do góry. Piec przez 10 minut. Łyżeczką wybrać miąższ ze środka, pozostawiając około 1/2 cm brzeg. Wycięty miąższ posiekać. Połówki cukinii doprawić solą.
  • Do ugotowanego mięsa na patelni dodać posiekany miąższ cukinii, połowę jednego pomidora (obranego i pokrojonego w kosteczkę) i smażyć wszystko jeszcze przez ok. 5 minut. Pod koniec dodać natkę pietruszki.
  • Odstawić z patelni i po lekkim przestudzeniu dodać jajko, wymieszać. Powstałym farszem wypełnić wgłębienia w cukinii. Posypać tartym serem i ułożyć plasterki pomidora. Wstawić do piekarnika na około 25 minut, 180 stopni C.
  • Cukinia faszerowana Cukinia faszerowana

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie