Bigos z młodej kapusty

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.9 (67 głosów)

Szybki do przygotowania (ok. pół godziny) bigos z młodej zielonej kapusty z dodatkiem marchewki, kiełbaski wiejskiej i koperku. Klasyka kuchni polskiej w najlepszym wydaniu! Pędźcie do kuchni i przygotujcie jeszcze dziś taki sezonowy obiad swoim bliskim :-) Można podawać z pieczywem lub młodymi ziemniakami. 62

67 4.87

kwestiasmaku

Młoda kapusta z kiełbasą

wiejska kiełbasa

Składniki

4 porcje, po 290 kcal

1/2 dużej główki młodej (zielonej) kapusty lub 1 mniejsza
3 łyżki oleju roślinnego
1 cebula
250 g kiełbasy wiejskiej
1 marchewka
1 i 1/2 szklanki bulionu
1 listek laurowy
1 łyżeczka kminku
1 i 1/2 łyżki mąki
pół pęczka koperku

Przygotowanie

Kapustę umyć i poszatkować. Do szerokiego garnka wlać połowę oleju i zeszklić posiekaną w kosteczkę cebulę.
Dodać kiełbasę pokrojoną na cienkie półplasterki lub w kostkę i razem podsmażać przez kilka minut. Dodać kapustę oraz obraną i startą na tarce marchewkę. Wymieszać.
Wlać bulion, doprawić solą, pieprzem, dodać listek laurowy i kminek. Wymieszać, przykryć i zagotować. Gotować pod przykryciem przez ok. 15 minut, w międzyczasie 1-2 razy zamieszać.
Na patelni podsmażyć mąkę, gdy zacznie się rumienić wlać olej i wymieszać. Wlać wywar z kapusty i wymieszać, przełożyć do garnka z kapustą. Dodać posiekany koperek, wymieszać i zagotować.