Muffinki pizzowe

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.7 (47 głosów)

Mini pizzetki pieczone w formie na muffiny, można je zrobić z ulubionymi dodatkami. Lubiane przez dzieci i dorosłych, sprawdzą się na imprezie jak i na co dzień - na kolację - lub jako danie do szkoły czy pracy. Tak dla odmiany od tradycyjnej pizzy ;-) 53

47 4.7

kwestiasmaku

Mini pizzetki / babeczki pizzowe pieczone w formie na muffiny

Babeczki pizzowe - muffiny pizzowe z ciasta drożdżowego, z pieczarkami, serem, szynką i sosem pomidorowym. Idealne na imprezę.

Składniki

24 sztuki

Ciasto

2 szklanki (320 g) mąki pszennej
25 g świeżych drożdży (lub 7 g instant)
200 ml ciepłej wody
szczypta cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżka oliwy

Dodatki

1 puszka pomidorów
1/2 ząbka czosnku
1 łyżka suszonego oregano
200 g pieczarek
100 g szynki
150 g sera mozzarella
oliwa, masło

Przygotowanie

Ciasto

Do miski wsypać mąkę, zrobić dołek i włożyć do niego drożdże. Dodać cukier i wlewać stopniowo ciepłą wodę delikatnie mieszając ją z drożdżami oraz częścią mąki (kilkoma łyżkami). Odstawić na ok. 10 minut do wyrośnięcia.
Połączyć łyżką spieniony rozczyn z resztą mąki, solą oraz oliwą. Uformować kulę, oprószyć ją mąką i wyrabiać przez ok. 10 minut. Przykryć ściereczką i odstawić na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia. Następnie przez chwilę zagnieść ciasto i podzielić na 24 części.
Z każdego kawałka uformować kulkę, następnie spłaszczyć ją, włożyć do wgłębienia w formie na muffiny wysmarowanej oliwą. Jeśli mamy tylko 1 formę na 12 babeczek, odkładamy połowę ciasta pod przykryciem i ponawiamy całą procedurę po upieczeniu pierwszej partii.

Dodatki

Przygotować sos pomidorowy: włożyć pomidory z puszki wraz z zalewą na patelnię, dodać starty czosnek, łyżeczkę oliwy i łyżeczkę suszonego oregano oraz sól i pieprz.
Gotować przez ok. 10 - 15 minut, w międzyczasie rozgnieść widelcem pomidory.
Pieczarki umyć, pokroić, włożyć na większą patelnię i dusić aż odparują i zaczną się rumienić, po ok. 10 - 15 minutach. Dodać łyżkę masła, doprawić solą i pieprzem i jeszcze przez chwilę razem podsmażać.
Na ciasto w foremkach wyłożyć przestudzony sos pomidorowy, pieczarki, pokrojoną szynkę wymieszaną ze startym serem. Posypać po wierzchu oregano i odstawić na ok. 15 minut aż ciasto podrośnie.
Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni C przez ok. 15 minut.

Dodaj notatkę