Przepisy na makarony z tuńczykiem:
Spaghetti al tonno
Farfalle al tonno
Tagliardi z tuńczykiem w sosie cezar

Spaghetti al tonno Δ
Makaron z tuńczykiem w sosie pomidorowym. Danie sycylijskie, bardzo smaczne i proste.

wpis_na_blogu

Makaron można posypać tartym serem Grana Padano lub Parmigiano Reggiano. O soczyste i dojrzałe pomidory jest trudno, więc zwykle używam dobrej jakości pomidorów z puszki wraz z sosem pomidorowym. Lubię gdy w makaronie wyczuwalne są większe kawałki tuńczyka, więc dodaję go do sosu na samym końcu. Jeśli korzystasz z tuńczyka w sosie własnym a nie w oliwie, dodaj więcej oliwy do dania. Makaron można wzbogacić kaparami i filecikami anchois.

Spaghetti al Tonno, Spaghetti z tuńczykiem i sosem pomidorowym, z kaparami, oregano, cebulą i filecikami anchois.

Składniki:

170 g makaronu spaghetti
4 łyżki oliwy extra virgin
1/2 cebuli, drobno posiekanej
3 fileciki anchois w oleju (opcjonalnie)
2 łyżki kaparów (opcjonalnie)
300 g pomidorów bez skórek z sosem pomidorowym z puszki
świeże zioła, oregano lub tymianek
słoiczek tuńczyka w oliwie lub w puszce
sól, pieprz





Wykonanie:
  • Rozgrzać patelnię z oliwą, zeszklić cebulę. Dodać fileciki anchois oraz kapary jeśli używamy, chwilę razem podsmażyć. Dodać pokrojone pomidory wraz z sosem pomidorowym. Doprawić do smaku solą i pieprzem oraz odrobiną cukru. Gotować aż sos zgęstnieje, przez około 5 - 7 minut.
  • Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie.
  • Do sosu dodać świeże zioła i tuńczyka. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać z makaronem.
Makaron spaghetti z tuńczykiem i pomidorami, z anchois. Danie sycylijskie, włoski makaron z tuńczykiem w sosie pomidorowym, zdjęcia makaronu z tuńczykiem.
Tak wyglądało Spaghetti al tonno, gdy przyrządziłam je wykorzystując świeże pomidory i z mniejszą ich ilością.
Spaghetti al tonno Giancarlo Russo, makaron z tuńczykiem według włoskiego przepisu.

Farfalle al tonno Δ

Tym razem tuńczyk ze śmietanką, w wersji bardziej sycącej, tak więc podaną ilością może zadowolić się nie dwie, ale trzy osoby. Śmietankę z powodzeniem można też zastąpić serkiem mascarpone.
  • 200 g makaronu farfalle
  • puszka tuńczyka w oliwie
  • 2 łyżki kaparów
  • 1/2 cebuli
  • suszone oregano
  • 4 łyżki oliwy extra virgin
  • 1/2 szklanki płynnej śmietanki do sosów 30%
  • sól, świeżo zmielony czarny pieprz, tarty parmezan, suszony zielony pieprz do dekoracji i świeże oregano
Makaron gotuję al dente w osolonej wodzie i mieszam z 3 łyżkami oliwy. Na patelni na pozostałej oliwie podduszam pokrojoną cebulę, ale nie zrumieniam, dodaję kapary, tuńczyka z oliwą, chwilę podgrzewam. Na sam koniec dodaję śmietankę oraz ugotowany makaron. Doprawiam solą, czarnym pieprzem i oregano, posypuję tartym parmezanem.

Farfalle al tonno, pasta z tuńczykiem, włoski makaron z tuńczykiem z puszki i śmietanką. Przepisy na makaron z tyńczykiem i śmietanką. tuńczyk sos śmietanowy makaron przepis. Prosty makaron z tuńczykiem, dobry makaron, prosty i szybki, przepisy z tuńczykiem, tuńczyk dania, makarony.


Tagliardi z tuńczykiem w sosie cezar Δ

wpis_na_blogu

Składniki, 2 porcje:
  • 125 g makaronu Tagliardi* (lub dowolnego rodzaju)
  • 4 pieczarki
  • 1/2 słoiczka tuńczyka (lub puszki)
  • 2 szallotki
  • 4 cieniutkie plasterki prosciutto crudo (szynki parmeńskiej)
  • 4 łyżki sosu cezar**
  • 2 łyżki śmietanki
  • 4 łyżki Grana Padano lub parmezanu
  • oliwa z oliwek, sól i dużo świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Wykonanie:
Na jednej patelni na 2 łyżkach oliwy zrumieniam cebulki, obok pokrojone pieczarki, na sam koniec dodaję pokrojone prosciutto i tuńczyka i chwilkę podgrzewam. Dodaję sos cezar, śmietankę, dodatkową oliwę, sól, pieprz i mieszam z ugotowanym makaronem. Posypuję startym serem i świeżo zmielonym pieprzem.
Jeśli nie mam gotowego sosu caesar, dodaję do składników na patelni 2 fileciki anchois, więcej oliwy i śmietanki, odrobinę octu winnego i czosnku.

Tagliardi z pieczarkami, prosciutto crudo i tuńczykiem w sosie caesar

* Makaron Tagliardi jest bardzo cienki, delikatny, jajeczny, zabarwiony na śliczny zielony, szpinakowy kolor. Jest dość oryginalny, można go podziwiać jak jest jeszcze surowy i kruchy, niemalże przeźroczysty z jasnymi plamkami. Gotuję go maksymalnie 4 minuty w osolonej wodzie.

Makaron Tagliardi włoskiej firmy Cipriani, jajeczny, cienki i wyborny włoski, oryginalny makaron.

Przepis i zdjęcia makaronu z szynką parmeńską, tuńczykiem i pieczarkami. Pieczarki makaron przepisy
** Użyłam gotowego sosu cezar. Można go przyrządzić samodzielnie z takich składników jak: oliwa, majonez, parmezan, ocet winny lub białe wino, żółtko, śmietana, jogurt, fileciki anchois, czosnek, biały pieprz.
Chodzi o to aby uzyskać delikatny smak śmietanowy z nutą filetów anchois, sera parmezan i oliwy z oliwek.

Cipriani to włoska o firma o sześćdziesięcioletniej tradycji. Dziś produkuje makarony, oliwy, wino, ale słynie z restauracji, oraz baru, od którego zaczęła się jej historia, HARRY'S BAR w Wenecji, na San Marco 1323.
Cipriani, włoska firma rodzinna, producent wysokiej jakości pasty, właściciel restauracji w Wenecji.

R e k l a m a