Tymbaliki drobiowe

To dobry sposób na wykorzystanie mięsa kurczaka z rosołu.




Składniki, około 8 porcji:

porcja ugotowanego w rosole mięsa kurczaka
marchewka z rosołu
groszek zielony konserwowy lub gotowany (świeży lub mrożony)
kukurydza konserwowa (opcjonalnie)
4 jajka ugotowane na twardo
rosół (w ilości do przykrycia składników)
żelatyna (w ilości 1 łyżeczka na 1 szklankę rosołu)
natka pietruszki

Do podania: sok z cytryny, chrzan, sos tatarski






Przygotowanie:
  • Wybrać ładne mięso z ugotowanego kurczaka, odrzucając skórki, błonki i kości. Pokroić w kostkę.
  • Marchewkę pokroić na cienkie plasterki. Odcedzić groszek i kukurydzę.
  • Jajka ugotować na twardo (6 minut od zagotowania wody).
  • Rosół dobrze przyprawić solą i pieprzem (musi być dobrze słony). Zagotować a następnie rozpuścić w nim żelatynę (na 1 szklankę rosołu dajemy 1 łyżeczkę żelatyny).
  • Mięso i warzywa układać w salaterkach, miseczkach lub szklankach do 3/4 wysokości naczynek, zalewać rosołem i odstawiać do ostudzenia. Wstawić do lodówki do stężenia na kilka godzin.
  • Podawać z cząstkami cytryny, z chrzanem lub sosem tatarskim. Czytaj więcej w BLOGU.


Tymbaliki drobiowe