Szparagi z grilla w szynce parmeńskiej

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.2 (11 głosów)
4.18182
Szparagi z grilla w szynce parmeńskiej podane z dressingiem balsamicznym i tartym parmezanem to kompozycja warta przetestowania w sezonie szparagowym. Aby taką przekąskę zamienić w bardziej sycący posiłek, można wzbogacić ją o grillowaną ciabattę. Szparagi, dressing i parmezan można podać razem na jednym talerzu i jeść nożem i widelcem, np. jako przystawkę. Można też wszystkie składniki podać oddzielnie. Chrupiące szparagi maczać w sosie a następnie parmezanie, zagryzać ciabattą :-) Polecam też szparagi z szynką parmeńską i parmezanem na przekąskę oraz grzanki ze szparagami i chrupiącym boczkiem. 0
11 4.18

Szparagi z grilla w szynce parmeńskiej

z parmezanem i dressingiem balsamicznym

Składniki

4 porcje:
  • 20 zielonych szparagów
  • 1 łyżka oliwy
  • 10 plasterków szynki parmeńskiej lub innej suszonej
  • 8 łyżek drobno tartego Parmezanu lub Grana Padano
  • listki świeżej bazylii (lub kolendry)
  • ciabatta
Dressing balsamiczny:
  • 6 łyżek octu balsamicznego
  • 5 łyżek oliwy extra vergine
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Przygotowanie

  • Szparagi opłukać, następnie odłamać i odrzucić zdrewniałe końce. Osuszyć papierowym ręcznikiem, łodygi obrać na 1/4 wysokości od dołu. Wysmarować oliwą i zawinąć ciasno w połowę plasterka szynki parmeńskiej.
  • Ułożyć na grillu i grillować obracając od czasu do czasu, aż szynka się zrumieni a szparagi będą chrupiące i pokryją się czarnymi paskami. Na grillu można też położyć kromki ciabatty i lekko zrumienić z obu stron.
  • Zetrzeć ser na tarce i przygotować dressing balsamiczny łącząc wszystkie składniki w miseczce. Szparagi ułożyć na talerzach, polać dressingiem balsamicznym i posypać tartym parmezanem. Posypać świeżą bazylią lub kolendrą i podawać z chrupiącą ciabattą.
  • Szparagi z grilla w szynce parmeńskiej z parmezanem i octem balsamicznym
  • Szparagi z grilla w szynce parmeńskiej z parmezanem i octem balsamicznym

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie