Ciasto z truskawkami

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8 (38 głosów)

Ciasto piknikowe, letnie, z ogromną ilością truskawek. Mniej pracochłonne od placka drożdżowego, z nieporównywalnie większą ilością owoców, i w zasadzie "od ręki", jedliśmy jeszcze parujące i ciepłe, prosto z piekarnika. Pachniało w całej okolicy :-). Delikatne i puszyste ciasto, wcale nie namaka od takiej ilości owoców i soków. To mąka je absorbuje w jakiś cudowny sposób :-). Przez chwilę miałam jednak wątpliwości, czy aby ciasto udźwignie owoce i jeszcze dodatkowo kruszonkę. Ale po godzinie w piekarniku było po prostu idealne. Bardzo dobre zaraz po upieczeniu, ale dziś jedliśmy wczorajszy kawałek i ciasto niewiele straciło na smaku. Mam nadzieję, że przepis na to "ciasto ucierane" będzie Wam służył przez całe lato :-) 0

38 4.82

admin

i kruszonką

Ciasto truskawkowe. Po prostu. Najlepsze i Najprostsze. Z bardzo dużą ilością owoców i pyszną kruszonką.

Składniki

800 g truskawek
200 g miękkiego masła
200 g cukru pudru
4 jajka (ogrzane w temp. pokojowej)
250 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Kruszonka

150 g mąki
100 g masła
75 g cukru

oraz: cukier puder

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Okrągłą formę z odpinaną obręczą o średnicy 24 - 25 cm wysmarować masłem.
Przygotować kruszonkę: do miski wsypać mąkę, dodać drobno posiekane masło, cukier i rozcierać palcami składniki aż powstanie drobna kruszonka.
Następnie zagnieść gładką kulę z ciasta i włożyć ją do zamrażalnika na czas przygotowania reszty składników.
Ciasto: Ucierać masło z cukrem pudrem na gładką i puszystą masę, przez minimum 8 - 10 minut. Nie przerywając ucierania dodawać kolejno po jednym jajku, w około 3 minutowych odstępach czasu, czyli cały czas intensywnie ubijać masę.
Następnie dodawać po kilka łyżek przesianej mąki z proszkiem do pieczenia i miksować już na mniejszych obrotach miksera i krócej, tylko do połączenia się składników.
Ciasto przełożyć do formy, na wierzchu rozłożyć truskawki (większe pokroić na połówki). Posypać kruszonką (rozdrobnionym w dłoniach ciastem z zamrażalnika) i wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec przez ok. 60 - 70 minut. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem, zdjąć obręcz ciasta i pokroić.