Prosty deser z bezy przekładanej kremem czekoladowym, ze świeżymi truskawkami. Deser, który można przygotować naprawdę szybko, jeśli mamy do dyspozycji gotowe bezy.
Do tego deseru (ze zdjęć) użyłam gotowych bezików o średnicy około 8 - 10 cm. Przygotowałam tylko własny krem czekoladowy. Poniżej podaję też dobry przepis na własne, małe bezy z brązowym cukrem. Dodatek brązowego cukru do białek nadaje bezikom piękny kolor i karmelowy smak. Bezy można przechowywać przez 2 tygodnie. Deser podaje się do herbaty. Przepis: Teatime Treats, Linda Collister.
Składniki, 8 sztuk:
• 2 duże białka jajka
• 1/2 łyżeczki octu winnego
• 110 g brązowego cukru
Masa:
• 100 ml śmietanki kremówki
• 110 g ciemnej czekolady deserowej
Dodatki: truskawki w cukrze
Wykonanie:
- Piekarnik nagrzewam do 130 stopni. Blachę do pieczenia wykładam papierem do pieczenia.
- Ubijam białka z octem, aż zaczną się tworzyć pęcherze. Dodaję po 1 łyżce cukru, cały czas ubijając.
- Dwiema łyżkami nakładam masę na przygotowaną blachę, formując 16 pojedynczych bezików.
- Piekę przez 2-3 godziny na złoty kolor, aż będą suche i chrupiące.
- Zostawiam do ostygnięcia na blachach. Delikatnie zdejmuję z papieru.
- Masa: Podgrzewam śmietankę, zdejmuję z ognia w momencie gdy zacznie się gotować. Dodaję drobno posiekaną czekoladę i mieszam do czasu aż cała czekolada się rozpuści. Studzę i masą przekładam bezy.
