z czerwoną papryką, pikantną chilli i serem ricotta
Składniki, 2 porcje:
• 1 łyżka masła i 1 łyżka oliwy z oliwek (lub więcej do smaku)
• 1/2 czerwonej papryki, posiekanej w drobną kosteczkę
• 2 łyżeczki (lub do smaku) posiekanej pikantnej czerwonej papryczki chilli
• 2 ząbki czosnku, posiekane w kosteczkę
• 3/4 szklanki przecieru pomidorowego
• 70 ml białego wina
• sól i świeżo zmielony pieprz
• 100 g czerwonego makaronu o smaku pomidorów
• 6 małży Św. Jakuba
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki + do dekoracji
• 50 g sera ricotta
Przygotowanie:
- Na patelni roztopić masło, dodać oliwę z oliwek. Dodać czerwoną paprykę, papryczkę chilli i czosnek, smażyć na małym ogniu przez około 1 minutę, nie rumieniąc. Dodać przecier pomidorowy i białe wino. Doprawić solą i pieprzem. Gotować przez około 10 minut, aż papryka będzie miękka. Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie, odcedzić.
- Na patelnię z sosem włożyć przegrzebki, doprawić je solą i pieprzem, smażyć przez około 2 - 3 minuty z każdej strony, aż będą miękkie w środku. Dodać makaron i wymieszać. Podgrzać i posypać natką pietruszki.
- Gorący makaron wyłożyć do talerzy, dodać rozdrobniony ser ricotta i udekorować pozostałą natką pietruszki. Czytaj więcej w BLOGU.
