Pyszna tarta na spodzie z ciasta francuskiego z kurkami, serem kozim i camembertem, czarnymi oliwkami i rukolą. Z moim ulubionym sosem na bazie żółtek (znowu :-) doprawionym oregano i skórką cytrynową. Na wierzchu posypka z Parmezanu, chrupiący rozmaryn i orzechy włoskie.

Tarta jest prosta do zrobienia, niech lista składników Was nie przeraża :-) Tak naprawdę potrzebujemy tylko ciasto francuskie, kurki, ser i rukolę, reszta to dodatki smakowe, które możemy sami modyfikować.

Ostatnio nie zalewam składników tarty masą z jajek i śmietanki, wolę lżejsze sosy. Masa taka na pewno usztywnia nadzienie, ale tak naprawdę w smaku przypomina mocno ściętą jajecznicę, szczególnie gdy jest dobrze wypieczona, co dla mnie jest już niezadowalające.

To pierwsza tarta z ciasta francuskiego, której spód jest chrupiący, sztywny i ładnie zrumieniony! Bez śladu zakalca czy miękkiego niedopieczonego ciasta, które jest zmorą wszystkich miłośników tart i ciasta francuskiego :-) Idealny warstwowy i kruchy spód możemy uzyskać dzięki jego wcześniejszemu podpiekaniu bez nadzienia. Spód należy dociążyć aby podczas pieczenia za bardzo nie urósł. Na ciasto kładę więc drugą mniejszą formę, do której wkładam ciężarki w postaci pomidorów czy śliwek :-)

Wkrótce jeszcze jedna tarta z ciasta francuskiego :-) Zapraszam!

Zdjęcia i przepis - kliknij na obrazek poniżej: