Papryka wędzona
Miętus w pomarańczach z imbirem i sosem sojowym
09/03/10 Kategorie: Ryby i owoce
morza
Dzisiejsze danie jest dość proste do
przygotowania. Pikantna i bardzo aromatyczna
ryba w sosie na bazie soku z pomarańczy, z
dodatkiem skórki pomarańczowej, imbiru, czosnku
i sosu sojowego. Z takich składników nie możemy
otrzymać czegoś przeciętnego. Danie posypujemy
zrumienionymi płatkami migdałów i dużą ilością
kolendry. Sprawdzi się na codzienny obiad jak i
na niecodzienną okazję :-)
Do dzisiejszej potrawy wybrałam filety z miętusa (ryby z rodziny dorszowatych). Taka ryba o zwartym i chudym, białym mięsie będzie idealnie nadawała się do usmażenia. Nie rozpadnie się i będzie się ładnie prezentować. Możemy spokojnie użyć dorsza, tilapii i soli. Zamiast migdałów można użyć orzeszków pinii. Można podać biały ryż, ale nie jest to konieczne.
Przepis i zdjęcia:
Do dzisiejszej potrawy wybrałam filety z miętusa (ryby z rodziny dorszowatych). Taka ryba o zwartym i chudym, białym mięsie będzie idealnie nadawała się do usmażenia. Nie rozpadnie się i będzie się ładnie prezentować. Możemy spokojnie użyć dorsza, tilapii i soli. Zamiast migdałów można użyć orzeszków pinii. Można podać biały ryż, ale nie jest to konieczne.
Przepis i zdjęcia:
Pizza z rozgrzanego kamienia z cukinią i salami
01/03/10 Kategorie: Ciepła
obiadokolacja
Ze świeżym tymiankiem, pomidorkami z
gałązki, salami lub szynką parmeńską.
Koniecznie z mozzarellą i sosem pomidorowym.
Pizza pieczona na rozgrzanym kamieniu. Taką pizzę piecze się tylko 8 minut, a z podanych składników otrzymamy 3 średnie pizze. Jeśli nie masz kamienia do pieczenia, możesz użyć blachy z wyposażenia piekarnika. Ważne jest to, aby przed położeniem ciasta na rozgrzanym kamieniu czy blasze, rozgrzać je naprawdę bardzo mocno. Surowy placek z ciasta (sam, bez dodatków) położony na gorącym kamieniu zaczyna rosnąć zanim skończymy układać na nim dodatki. Z taką pizzą wędrujemy od razu do pieca! Trzeba zaopatrzyć się w dobre ochronne rękawice kuchenne, aby swobodnie przenosić kratkę z kamieniem :-)
Przepis na ciasto dokładnie taki sam jak w przypadku Pizzy Margherity, z tą różnicą, że dałam 2 razy mniej drożdży, czyli na 1/2 mąki - 1 saszetkę (7 g). I to w zupełności wystarczy.
Pizza z cukinią dobrze będzie smakowała zarówno z salami jak i szynką parmeńską. O ile salami kładzie się na pizzę razem ze wszystkimi składnikami na samym początku, to szynkę parmeńską kładziemy dopiero pod koniec pieczenia.
Jeśli lubicie pizzę i często ją robicie w domu, myślę, że warto zainwestować w kamień. Można na nim też piec wysokie chleby.
Tutaj znajdziecie wszystkie przepisy na Pizzę.
Przepis i zdjęcia:
Pizza pieczona na rozgrzanym kamieniu. Taką pizzę piecze się tylko 8 minut, a z podanych składników otrzymamy 3 średnie pizze. Jeśli nie masz kamienia do pieczenia, możesz użyć blachy z wyposażenia piekarnika. Ważne jest to, aby przed położeniem ciasta na rozgrzanym kamieniu czy blasze, rozgrzać je naprawdę bardzo mocno. Surowy placek z ciasta (sam, bez dodatków) położony na gorącym kamieniu zaczyna rosnąć zanim skończymy układać na nim dodatki. Z taką pizzą wędrujemy od razu do pieca! Trzeba zaopatrzyć się w dobre ochronne rękawice kuchenne, aby swobodnie przenosić kratkę z kamieniem :-)
Przepis na ciasto dokładnie taki sam jak w przypadku Pizzy Margherity, z tą różnicą, że dałam 2 razy mniej drożdży, czyli na 1/2 mąki - 1 saszetkę (7 g). I to w zupełności wystarczy.
Pizza z cukinią dobrze będzie smakowała zarówno z salami jak i szynką parmeńską. O ile salami kładzie się na pizzę razem ze wszystkimi składnikami na samym początku, to szynkę parmeńską kładziemy dopiero pod koniec pieczenia.
Jeśli lubicie pizzę i często ją robicie w domu, myślę, że warto zainwestować w kamień. Można na nim też piec wysokie chleby.
Tutaj znajdziecie wszystkie przepisy na Pizzę.
Przepis i zdjęcia:
Kieszenie z kurczaka z aromatycznym ryżem, żurawiną i serem feta
18/02/10 Kategorie: Ciepła
obiadokolacja
Dzisiejsze danie smakowało wszystkim...
a najbardziej chyba dzieciom :-) Trudno było
się powstrzymać przed dokładką, a mi było
bardzo miło popatrzeć jak danie szybciutko
znika z talerzy... Moja mama, przywiązana do
smaków typowej kuchni polskiej, obecna podczas
przyrządzania obiadu, często bywa sceptyczna do
moich poczynań kulinarnych. Tym razem była pod
wrażeniem pięknego zapachu rozchodzącego się po
domu :-). Bo tak jest naprawdę, to danie
pachnie cudnie!
Kardamon, cynamon i papryka wędzona, to mieszanka, którą użyłam do nadziewania papryki. Tym razem do ryżu dodałam więcej orzeszków pinii, sera feta i jeszcze suszoną żurawinę. Suszona żurawina to był naprawdę bardzo dobry pomysł. Dała ona nieco słodko - kwaśnego smaku i wzbogaciła tym samym danie.
Do przyprawienia ryżu dodałam papryki wędzonej w proszku (średnio ostrej), ale może to być też zwykła papryka. Jeśli kogoś jednak zainteresuje wędzona papryka (którą osobiście bardzo polecam), może poszukać w sklepach internetowych (np. Bart) lub supermarketach na działach z "kuchniami świata".
W dzisiejszym daniu wyszły mi dwie duże piersi kurczaka, które podzieliłam na 2 części, otrzymując 4 porcje. Jeśli chcemy przeznaczyć dla każdej osoby po 1 całej piersi z kurczaka, możemy rozłożyć nadzienie po równo do 4 kieszeni w 4 piersiach. Będziemy mieli więcej mięsa kurczaka i trochę mniej farszu. Ja wolałam jednak mieć więcej smacznego ryżu.
Więcej z procesu przygotowania możecie zobaczyć na filmie. Zapraszam przed monitory!
Mam nadzieję, że poczujecie ten zapach :-)
Z dedykacją dla męża, ktory pokochał kardamon i wędzoną paprykę :-)
Przepis, zdjęcia i wideo:
Kardamon, cynamon i papryka wędzona, to mieszanka, którą użyłam do nadziewania papryki. Tym razem do ryżu dodałam więcej orzeszków pinii, sera feta i jeszcze suszoną żurawinę. Suszona żurawina to był naprawdę bardzo dobry pomysł. Dała ona nieco słodko - kwaśnego smaku i wzbogaciła tym samym danie.
Do przyprawienia ryżu dodałam papryki wędzonej w proszku (średnio ostrej), ale może to być też zwykła papryka. Jeśli kogoś jednak zainteresuje wędzona papryka (którą osobiście bardzo polecam), może poszukać w sklepach internetowych (np. Bart) lub supermarketach na działach z "kuchniami świata".
W dzisiejszym daniu wyszły mi dwie duże piersi kurczaka, które podzieliłam na 2 części, otrzymując 4 porcje. Jeśli chcemy przeznaczyć dla każdej osoby po 1 całej piersi z kurczaka, możemy rozłożyć nadzienie po równo do 4 kieszeni w 4 piersiach. Będziemy mieli więcej mięsa kurczaka i trochę mniej farszu. Ja wolałam jednak mieć więcej smacznego ryżu.
Więcej z procesu przygotowania możecie zobaczyć na filmie. Zapraszam przed monitory!
Mam nadzieję, że poczujecie ten zapach :-)
Z dedykacją dla męża, ktory pokochał kardamon i wędzoną paprykę :-)
Przepis, zdjęcia i wideo:
Papryka faszerowana aromatycznym ryżem i serem feta
16/02/10 Kategorie: Dania
wegetariańskie
Pieczona czerwona papryka, nadziewana
białym ryżem basmati, z dodatkiem przypraw:
kardamonu, wędzonej papryki w proszku i
cynamonu. Ze świeżym koperkiem i chrupiącymi
orzeszkami pinii. Danie, choć składa się z
niewielu składników, jest przesycone smakiem,
pachnące i bardzo aromatyczne.
Przygotowałam je na podstawie przepisu "Stuffed peppers with rice, pine nuts and dill, M. Olive. Danie inspirowane kuchnią bliskiego wschodu. Oprócz przypraw wymienionych w przepisie (cynamon i wędzona papryka w proszku), do ryżu dodałam też mielony kardamon oraz kilka ziarenek kardamonu w całości. Znacznie wzbogaciło to jego smak. Jeśli nie macie wędzonej papryki w proszku, użyjcie zwykłej słodkiej papryki.
Ryż basmati z przyprawami i dodatkami zapieczony w papryce to uczta dla zmysłów. Dla wszystkich tych, dla których zapach potrawy ma duże znaczenie. Zapraszam :-)
Dzisiaj polecam też Paprykę zapiekaną z kuskusem oraz inne dania z papryką.
Przepis i zdjęcia:
Przygotowałam je na podstawie przepisu "Stuffed peppers with rice, pine nuts and dill, M. Olive. Danie inspirowane kuchnią bliskiego wschodu. Oprócz przypraw wymienionych w przepisie (cynamon i wędzona papryka w proszku), do ryżu dodałam też mielony kardamon oraz kilka ziarenek kardamonu w całości. Znacznie wzbogaciło to jego smak. Jeśli nie macie wędzonej papryki w proszku, użyjcie zwykłej słodkiej papryki.
Ryż basmati z przyprawami i dodatkami zapieczony w papryce to uczta dla zmysłów. Dla wszystkich tych, dla których zapach potrawy ma duże znaczenie. Zapraszam :-)
Dzisiaj polecam też Paprykę zapiekaną z kuskusem oraz inne dania z papryką.
Przepis i zdjęcia:
Zapiekane ziemniaki z duszonym porem, szynką i roztopionym camembertem
15/02/10 Kategorie: Ciepła
obiadokolacja
Ziemniaki pieczone w łupinkach, z
nadzieniem z duszonego pora, z szynką i serem
camembert. Z dodatkiem natki i szczypiorku. Do
nadzienia dodajemy jeszcze surowe jajko i
doprawiamy je musztardą. Robi się je bardzo
szybko. Można podawać z jogurtem naturalnym,
gęstą i kwaśną śmietaną lub oliwą z oliwek.
Koniecznie posypane czerwoną papryką w
proszku. Nadzienie można dowolnie modyfikować,
dodać np. awokado, pieczoną paprykę, buraczki.
Świetnie pasować też będzie chrupiący
boczek.
Ziemniaki posypałam papryką w proszku (słodką, trochę ostrą, ale nie tak jak chilli). Jeśli nie macie takiej gotowej przyprawy, możecie sami ją sporządzić, mieszając słodką paprykę z odrobiną papryki chilli, myślę, że powinno być ok :-). Można też użyć papryki wędzonej.
Dzisiejsze ziemniaki są dobre do odgrzania, na lunch lub ciepłą obiadokolację. Po ostatnich daniach z owocami morza przyda się trochę odmiany :-) Nam na pewno tak, ziemniaki zjedliśmy w pół minuty!
Dzisiaj polecam też ziemniaki pieczone z rozmarynem oraz ziemniaki z bardzo chrupiącą skórką. Tutaj jest więcej pomysłów na Ziemniaki.
Warto spróbować też Tartaletek z porami i przejrzeć inne dania z porami.
Przepis i zdjęcia:
Ziemniaki posypałam papryką w proszku (słodką, trochę ostrą, ale nie tak jak chilli). Jeśli nie macie takiej gotowej przyprawy, możecie sami ją sporządzić, mieszając słodką paprykę z odrobiną papryki chilli, myślę, że powinno być ok :-). Można też użyć papryki wędzonej.
Dzisiejsze ziemniaki są dobre do odgrzania, na lunch lub ciepłą obiadokolację. Po ostatnich daniach z owocami morza przyda się trochę odmiany :-) Nam na pewno tak, ziemniaki zjedliśmy w pół minuty!
Dzisiaj polecam też ziemniaki pieczone z rozmarynem oraz ziemniaki z bardzo chrupiącą skórką. Tutaj jest więcej pomysłów na Ziemniaki.
Warto spróbować też Tartaletek z porami i przejrzeć inne dania z porami.
Przepis i zdjęcia:

