Kaczka doprawiona w stylu azjatyckim, z imbirem, anyżem, chili i trawą cytrynową. Z pomarańczami i sokiem z pomarańczy. Podawana z pysznym sosem z suszonych śliwek i ryżem do sushi połączonym z tartym jabłkiem i szczypiorkiem. To chyba najlepsza kaczka jaką udało mi się do tej pory upiec. Soczysta, dobrze wypieczona, świetnie doprawiona. Sukces dobrej kaczki leży jednak w długości jej pieczenia (bardzo długo) i częstym podlewaniu jej sosem zebranym w brytfance. Piekłam jedną dużą 2½ kilogramową kaczkę i zajęło mi to ponad 3½ godziny. Jeśli mamy kaczkę o innej wadze, trzeba pamiętać o odpowiednim dostosowaniu czasu pieczenia.

Zdjęcie i przepis - kliknij na obrazek poniżej: