Zrobiłam je po raz pierwszy, ale na pewno nie po raz ostatni. Teraz to moje ulubione danie z dyni. Za naleśnikami specjalnie nie przepadam, ale te przypadły mi do gustu szczególnie. Po pierwsze za sprawą samych naleśników, wyjątkowo delikatnych, cieniutkich i miękkich (połowę od razu zjadł mi prosto z patelni synek). Po drugie - nadzienie: ugotowana na parze dynia i ser biały. Jeszcze naturalny słodzik - syrop imbirowy, który powstał z odparowania soku pomarańczowego z miodem i tartym świeżym imbirem.

Bardzo lubię połączenie dyni z imbirem, dlatego sosu przygotowałam więcej i dodatkowo polewałam nim naleśniki. Sos imbirowy jest dość intensywny, gdyż na każde 250 ml soku pomarańczowego dodaję 1 łyżkę tartego świeżego imbiru (można dodać dowolną ilość). Polecam też deser z DYNI W SYROPIE IMBIROWYM z przepisu Claudii Roden, a pochodzący z kuchni tureckiej.

Dla osób, które nie mają możliwości zakupu sera białego (szczególnie tym na emigracji) polecam zastąpić ser biały serem feta.

Inspiracją do przygotowania Naleśników z dynią był przepis z książki „Zdrowa kuchnia dla smakoszy” (czyli coś dla mnie :-) autorstwa Paule Nathan, z mojego ulubionego wydawnictwa dla książek kucharskich Larousse.

Zobacz zdjęcia i przepis na naleśniki z dynią:

Etykiety: Imbir