Omlet to świetny pomysł na śniadanie. Jest sycący i dostarczy nam energii na kilka godzin. Wybór dodatków jest w zasadzie nieograniczony. Możecie oczywiście usmażyć omleta bez cukinii, z samych jajek a w końcowej fazie zamiast łososia dać np. szynkę. Dobry jest też omlet na wolno i długo podsmażonej papryce. W sezonie szparagowym robiliśmy omlet z dodatkiem zielonych szparagów. Teraz warto jest też usmażyć omlet, dodając na koniec miąższ ze świeżych pomidorów oraz szczypiorek.

Dodatek tartej cukinii do masy jajecznej sprawia, że omlet nie ścina się tak szybko jak przyrządzony z samych tylko jajek. Jest bardziej wilgotny i przy dużej ilości jajek może być ciężki do przewrócenia, szczególnie gdy nie mamy do dyspozycji dużej i szerokiej łopatki do omletów. Nie to jest jednak najważniejsze w sztuce przyrządzania i podawania omletów. Ważne jest to, aby omlet był puszysty, lekki, wyrośnięty. Jest wówczas o wiele smaczniejszy i lżejszy dla żołądka.

Nie wiem jak Wy, ale ja do swoich omletów dodaję mleko a nie wodę oraz wsypuję odrobinę mąki. Tak smażyła omlet moja mama i tak już pozostało :-) Dodatek płynu jest niezbędny, gdyż tworzy parę, dzięki której omlet jest puszysty.

Zobacz też jajecznicę z wędzonym łososiem. Tutaj są inne omlety, a tutaj znajdziecie więcej pomysłów na śniadania.

Zdjęcia, film i przepis - kliknij na obrazek poniżej:

Etykiety: Łosoś wędzony, Jajka

Dzisiaj trzy nowe pomysły na faszerowane jajka.

Pierwszy sposób jest bardzo prosty, ale ja bardzo go lubię. Jajka ugotowane tak aby żółtko było jeszcze dość miękkie kroję na połówki i posypuję mieszanką świeżo utartych aromatycznych ziół oraz przypraw. Do takich jajek świetnie pasować będzie sos 50:50, czyli majonez jogurtowy, powstały z połączenia jogurtu naturalnego i majonezu w proporcjach pół na pół. Idealny dodatek nie tylko do jajek ale i kanapek.

Drugi sposób to jajka faszerowane pastą z jajek ugotowanych na twardo połączonych z kremowym serem mascarpone. Dzieci za nimi wprost przepadają. Pastę można przygotować w większej ilości, trzymać w lodówce i także smarować nią chleb, niekoniecznie nadziewać jajka. Dla miłośników szafranu polecam też dodać do pasty roztartą w moździerzu małą jego szczyptę. Próbowałam - pasta jest wówczas pyszna. Jajka i szafran to połączenie idealne.

Ostatnia propozycja to jajka faszerowane pastą z anchois z dodatkiem Parmezanu i szczypiorku. Również bardzo polecam. Fileciki anchois nie są w niej dominujące, a Parmezan dodatkowo łagodzi ich smak.

Mój sposób na faszerowane jajka, który możecie zastosować do każdej pasty i każdego nadzienia to nacięcie jajek po ukosie, tak aby całe żółtko i część białka była wyjęta, posiekana i użyta do farszu. W pozostałą część białka (w kształcie łódeczki) nakładamy farsz, im więcej i wyżej - tym lepiej :-) Dzięki takiemu nacięciu jajka ładniej wyglądają. Sposób ten wykorzystałam między innymi do Jajek faszerowanych wędzonym łososiem i Jajek z pastą z awokado.

Do przygotowania jajek faszerowanych warto odpowiednio wcześniej się przygotować. Przede wszystkim trzeba postarać się o jajka wiejskie, z hodowli ekologicznych (z numerem na jajku rozpoczynającym się od „0” lub z chowu ściółkowego - jajka z numerem rozpoczynającym się od „1”).

Polecam przepisy z działu ŚNIADANIA oraz więcej pomysłów na JAJKA i faszerowane jajka. Tutaj są dania i desery na WIELKANOC.

Przepisy i zdjęcia - kliknij na obrazki poniżej:

Etykiety: Jajka

Drożdżowa brioszka to nie tylko słodki wypiek, ale i baza do przygotowania posiłku "na słono". Lekki słodki posmak zupełnie tutaj nie przeszkadza. Brioszka idealnie pasuje z takimi dodatkami jak szynka parmeńska, parmezanem czy jajko. Świetnie smakuje opieczona w tosterze lub pod grillem w piekarniku. Na kromkach takiej chrupiącej bułeczki, posmarowanej masłem, można położyć jajko w koszulce lub chrupiące kawałki szynki. Spróbujcie też kanapek zrobionych z grillowanej brioszki, z dodatkiem szynki, pomidorów, sera mozzarella i bazylii. Trzeba tylko pamiętać, że brioszka ze względu na dodatek w swoim składzie cukru, szybko zaczyna się rumienić podczas opiekania.

Do takiego wykorzystania brioszki najlepiej nadawać się będzie bułka upieczona w formie keksowej, z przepisu na Brioszkę szafranową (można pominąć szafran i na pewno zrezygnować ze skórki pomarańczowej).

Dzisiejsza propozycja to kawałki brioszki, posmarowane roztopionym masłem, obtoczone w tartym parmezanie i zawinięte w szynkę parmeńską. Zapieczone przez chwilkę w piekarniku, na rumiano i chrupiąco. Kawałkami brioszki można wybierać miękkie żółtko jajka, smakuje to obłędnie! A gdy skończy się Wam domowej roboty brioszka, możecie sięgać po inne lekko słodkie pieczywo, które akurat macie pod ręką, aby przygotować ciekawe i ekspresowe śniadanie na ciepło.

Dzisiejsza brioszka to dowód na to, że jest ona bardzo uniwersalna. Świetnie smakuje zarówno na słodko, jak i ze "słonymi" składnikami.

Polecam też chrupiące brioszki podane z czekoladą i truskawkami.

Przepis i zdjęcia - kliknij na obrazek poniżej:

Etykiety: Jajka, Szynka parmeńska

Moje dwa ulubione śniadaniowe smaki w jednym: awokado i jajko. Jajka wycięte w łódeczkę, nadziewane awokado i szczypiorkiem. Z odrobiną czosnku, cebulki i majonezu. Bardzo dobre nie tylko na świąteczny stół. Kiedyś robiłam podobne jajka nadziewane musem z awokado, również warte wypróbowania. Jednak myślę, że dzisiejsze są nawet lepsze od tamtych :-)

Moje awokado zawsze prosi o oliwę z oliwek. Jajka zatem zjadaliśmy skrapiając je dodatkowo oliwą i zagryzając opieczonym w tosterze chlebem razowym. Dobrym dodatkiem będzie też sos 50:50, czyli jogurt i majonez w proporcjach pół na pół. A tak naprawdę, to te jajka świetne są też same, bez niczego. Farsz jest wystarczająco dobrze doprawiony.

Tutaj jest więcej propozycji z awokado, a tutaj jest więcej faszerowanych jajek.

Przepis i zdjęcia:

Etykiety: Jajka, Awokado

Kanapki z pieczonymi buraczkami, pokruszonym białym serem, orzeszkami pinii i świeżym estragonem. Wszystko skropione oliwą z oliwą, posypane solą i pieprzem. To kolejny pomysł na wykorzystanie pieczonych buraczków. Kanapka pyszna, oparta na sprawdzonym połączeniu buraczków i sera koziego (lub fety). Tym razem użyłam sera białego, który wcale nie gorzej smakuje w towarzystwie buraczków.

Jak zajrzycie do działu z Buraczkami, znajdziecie tam więcej pomysłów na podanie pieczonych w skórkach buraczków (sałatki, carpaccio, pesto, zupa...) oraz więcej dodatków (np. sos chrzanowy, winegret, sos francuski...).

Dobrze mieć w lodówce upieczone buraczki. Można po nie sięgać od śniadania do kolacji. Łączyć między innymi z serem kozim, serem feta, ricottą, wędzonym łososiem, skórką pomarańczową, cytrynową, cynamonem... Polecam też Kanapki z pieczoną papryką i białym serem, Kanapki z awokado i serem białym oraz Kanapki z salsą pomidorową i serem białym.

Przepis i zdjęcia:

Fasolka w sosie pomidorowym z syropem klonowym, z cebulką, o delikatnym smaku słodko - pikantnym. Podawana na chrupiącyej szynce parmeńskiej (lub boczku). Na ciepłe śniadanie lub kolację.

Fasolkę można przygotować zarówno z suchej fasoli, gotując ją w wodzie z dodatkiem szałwii (ja tak robiłam) lub z fasolki z puszki. Sos pomidorowy i fasolkę przygotowuje się oddzielnie, miesza się na końcu. Można pomieszać kolory fasolek lub dać tylko jeden rodzaj.

Fasokę można przygotować w większej ilości, zamknąć w słoiczki i trzymać w lodówce. Mieć zawsze pod ręką. Najlepiej smakuje podana na plasterkach szynki parmeńskiej. Pokrojoną szynkę można też dodać bezpośrednio do fasolki.

Polecam też pyszną Fasolkę z tuńczykiem, Grzanki z fasolką i krewetkami oraz Fasolkę zapiekaną z cebulką. Tutaj można znaleźć więcej pomysłów na fasolkę.

Przepis i zdjęcia:

Zestaw śniadaniowy (lub kolacyjny ;-) składający się z drożdżowych bułeczek opieczonych w tosterze, pieczonej papryki, sera białego i bazylii. Zamiast bazylii równie dobrze sprawdzi się także rukola. Składniki zatem podobne jak w ostatnim Makaronie z pesto paprykowym i serem białym.

Inne kanapki z serem białym znajdziecie tutaj: kanapki z serem białym i salsą pomidorową (bardzo polecam!) oraz kanapki z serem białym i awokado.

Przepis i zdjęcia:

Czyli placki na maślance z jagodami. Na deser, na słodko, z syropem klonowym lub jak ktoś lubi ze śmietanką, cukrem czy serkiem homogenizowanym.

W moich plackach było dość sporo jagód na podaną ilość ciasta. Myślę, że można dać nieco mniej owoców (zamiast dwóch szklanek - jedną). Mi odpowiadały mocno owocowe, ale mąż wolał z większą ilością ciasta. Synek zjadł najwięcej i prosił o jeszcze, wszystko jedno jakich :-)

Pancakes z jagodami można podawać również ze smażonym bekonem (popularny sposób serwowania w USA).

Polecam też Pancakes klasycznie, smażone na suchej patelni oraz Mini Pancakes z truskawkami.

Zdjęcia i przepis:

Chrupiące grzanki ze słodkiej bułki (np. chałki lub brioszki) z czekoladowym smarowidłem, truskawkami i świeżą miętą.

Sos czekoladowy można przygotować samemu lub kupić dowolne smarowidło czekoladowe (np. nutellę). Do grzanek można też dodać "białego" akcentu, np. bitej śmietany lub osłodzonej gęstej śmietany.

Zdjęcia i przepis:

Szparagi ugotowałam na parze, ale można je też zgrillować. Wszystko polałam dość sporą ilością oliwy z oliwek, ale w końcu skończyło się też na majonezie, gdyż grzanki jak dla mnie potrzebowały trochę "kremowego akcentu". Myślę, że z bardzo miękkim serem kozim (z roladką), ułożonym na gorącej grzance, nabrałyby jeszcze większej atrakcyjności... Ale i tak smakowały wyśmienicie, tak jak to zwykle bywa z jedzeniem "pod chmurką" :-)

Zdjęcia i przepis:

Etykiety: Szparagi, Piknik

Pomysł na tą ciepłą sałatkę pochodzi z książki słynnego kucharza G. Locatelli. W swojej londyńskiej restauracji podaje on szparagi w sezonie szparagowym z ugotowanym na twardo i posiekanym (lub startym) jajkiem. Sałatka polana jest winegretem z dodatkiem drobno posiekanej szalotki. Szparagi ułożone są na liściach sałaty i posypane szczypiorkiem oraz tartym parmezanem. Ja zamiast szczypiorku dodałam natkę pietruszki.

Szparagi z patelni grillowej to nasz ulubiony sposób ich podawania. Są idealnie al dente, pachnące i mają delikatny orzechowy posmak. Naprawdę są wyśmienite. Szparagi, uprzednio podcięte i obrane do połowy, posypuję solą i wysmarowuję oliwą z oliwek do smażenia (broń boże nie extra virgin! :-). Układam na rozgrzanej patelni i grilluję raz przewracając po około 3 - 4 minuty z każdej strony. Aby ułatwić sobie przewracanie szparagów można je połączyć wykałaczkami po kilka i w ten sposób grillować. Ja lubię, gdy szparagi leżą w rowkach patelni, aby jak największą powierzchnią przylegały do jej powierzchni.

Polecam na ciepłą kolację lub drugie śniadanie do pracy, do pudełeczka :-)

Zdjęcia i przepis:

Etykiety: Szparagi, Jajka, Piknik, Grill

Mam ostatnio dużą frajdę bawiąc się w wymyślanie nowych sposobów na podanie jajek. Bardzo lubimy jajka, a im bliżej Świąt, tym coraz bardziej. Pod różną postacią. Mąż z wielką chęcią testuje wszelkie nowości :-).

Dzisiejsze jajka są zawinięte w delikatną szynkę parmeńską, z łodyżkami świeżego tymianku. Podawane z majonezem wymieszanym z musztardą.

Przy okazji tych jajeczek przypomniałam sobie o tym dziecinnie prostym, ale świetnym pomyśle na dodatek do jajek. Chociaż nie tylko do nich. Mieszanka majonezu z musztardą sprawdza się u mnie ostatnio do kanapek, do szynki, pasztetu i do sera żółtego. „Majomusztarda” to obecnie podobno bardzo popularne w USA smarowidło, serwowane w restauracjach prawie do wszystkiego ;-).

Do dzisiejszych „beczułek” zamiast tymianku świetnie pasować też będzie rzeżucha.

Większość pomysłów na jaja można przejrzeć na stronie - Tutaj, a przeglądając Blog - Tutaj. Natomiast same jaja faszerowane będą Tutaj.

Zdjęcia i przepis:

Etykiety: Jajka, Szynka parmeńska

To był hit poranka. Jaja wycięte w „łódeczkę”, pyszny wędzony łosoś, zielony kawior wasabi z alg morskich... Z dodatkiem majonezu i świeżego tymianku...

Z wyciętego żółtka i łososia wędzonego pokrojonego w kosteczkę powstało pyszne nadzienie do tych jajeczek. Kupiłam łososia na wagę, ze stoiska z wędzonymi rybami. Pachnie i smakuje o wiele lepiej niż ten paczkowany. Z takiego łososia wycinam skórkę, zarówno tą „łososiową” jak i twardszą część z górnej części filetu. Łososia paczkowanego można pokroić w całości. Jeśli jajka przewidujemy dla gości, myślę, że warto pokusić się o dobrą rybę. Świetnie smakuje też sam łosoś posiekany z żółtkiem, położony na chrupkim chlebie razowym z masłem.

Natomiast kawior wasabi (wasabi caviar) o smaku chrzanu, polecany jest do sushi, ale nie tylko. Świetny jest też do jajek i łososia wędzonego. W jego składzie jest 85% alg, a także olej rzepakowy i przyprawy. Kosztuje około 8 - 9 zł za słoiczek. Do dzisiejszych jajek jest idealnym dodatkiem. Bardzo go polecam, fajnie smakuje, super wygląda i może zaskoczyć niejednego smakosza ;-)

Majonez polecam Kielecki (według mnie najlepiej smakuje i jest bez konserwantów) a jajka tzw. „free range” od kur żyjących w naturalnych warunkach, np. z gospodarstw ekologicznych. Jaja takie są już dostępne w delikatesach, numer na każdym jaju rozpoczyna się od 0 lub 1).

Zdjęcia i przepis:

Etykiety: Jajka, Łosoś wędzony

Jaja nadziewane pastą z żółtek, awokado, szpinaku i tartego sera Provolone. Z dodatkiem odrobiny czosnku i ze świeżym lubczykiem. Z dodatkiem oliwy z oliwek. Mus można fantazyjnie wcisnąć w białka szprycą, lub po prostu włożyć do białek łyżeczką. Składniki można zmiksować na gładki mus, ale i pozostawić w większych cząstkach, w zależności od upodobań.

Próbowałam też z majonezem (bez oliwy z oliwek), jednak w takiej wersji jajka były jakby trochę za mało wyraziste w smaku. Parmezan - bardziej aromatyczny od Provolone też będzie pasował. Warto też pamiętać o ograniczeniu lub zrezygnowaniu z dodatku czosnku do musu, gdy jajkami zamierzamy częstować gości.

PRZEPIS DO DRUKU (PDF)

Zdjęcia i przepis:

Etykiety: Jajka

Jajecznica wyjątkowa tylko ze względu na chleb, na którym była podana... Pochodzi on aż z San Francisco :-). To co mnie w nim urzekło to gruba i chrupiąca skórka - wspaniała po opieczeniu w tosterze! Chciałabym taki chleb jeść codziennie :-), dziękuję...

Przepis na Chleb z San Francisco znajdziecie w Pracowni Wypieków Liski z Blogu White Plate.

Jajecznica - zdjęcia i przepis:

Etykiety: Jajka

Jajecznicę z wędzonym łososiem zjadamy chyba tak samo często jak " jajecznicę - jajecznicę" z samych tylko jajek. Bardzo nam smakuje to połączenie, ale koniecznie musi być do tego szczypiorek. Jajecznica ta pachnie tak wspaniale, że nawet niechętny do łososia wędzonego synek, nigdy nie przepuści okazji i zajada się jajecznicą razem z nami.

Układamy ją zwykle na grzankach posmarowanych masłem. Lepiej smakuje i nie stygnie tak szybko. Jajecznicę nauczył mnie smażyć mój mąż :-) - TO danie potrafi zrobić! Dopiero od całkiem niedawna robię to ja, z małymi wyjątkami jednak :-). Jajecznica ma być wilgotna, choć ścięta i być w dużych kawałkach. Nie mogą to być "suche wiórki", dlatego jajek na patelni nie mieszam intensywnie tylko delikatnie przesuwam je po patelni.

Zapraszam więc na smakowite i pachnące śniadanie...

Miłośnikom śniadań na ciepło polecam też Jajecznicę z pieczarkami (pyszna!) oraz Jajecznicę z awokado.
Więcej pomysłów na Śniadania.

Przepis, zdjęcia:

Etykiety: Łosoś wędzony, Jajka

Lekkie i delikatne jak piórko. Na stół wędrują jeszcze ciepłe... Wymarzone na "śniadanie do łóżka", ze szklanką świeżo wyciskanego soku pomarańczowego. Dobre zarówno ze słodkimi jak i słonymi dodatkami. Wieczorem przygotowujemy ciasto, aby rano następnego dnia upiec świeże bułeczki...

Najlepsze są zaraz po upieczeniu. Wraz z upływem czasu tracą swój urok. Później ewentualnie nadają się raczej tylko do opieczenia w tosterze. Można je mrozić, najlepiej zaraz po upieczeniu.

Do ciasta drożdżowego dodaje się puree z ziemniaków. W tym tkwi tajemnica ładnie wyrośniętego ciasta oraz delikatności i lekkości upieczonych już bułeczek. Zapraszam do obejrzenia Wideo o tym jak powstawały bułeczki śniadaniowe... A wszystkie filmy znajdziecie TUTAJ.

Przepis, zdjęcia i Film:

Klasyczny francuski omlet naturalny, podawany złożony na pół. Przyrządzamy go z jajek doprawionych solą i pieprzem, roztrzepanych widelcem i krótko smażonych na patelni na dużym ogniu. I to cała historia omletu...

Na jednej połowie omletu można rozłożyć przyrządzone wcześniej dodatki, np. usmażone krewetki lub smażone grzyby, szpinak duszony na maśle, pieczoną paprykę czy pokruszony ser kozi. Następnie nadzienie przykrywa się drugą połową usmażonego omletu. Masę jajeczną można też wymieszać z posiekanymi ziołami lub tartym serem. Dodatek śmietanki kremówki do masy jajecznej omletu jest opcjonalny, ale bardzo go polecam, gdyż dzięki temu omlet ma bardziej kremową i jedwabistą konsystencję.

Jeśli ktoś jeszcze nie smażył klasycznego omletu, polecam zajrzeć na stronę z przepisem i zobaczyć jakie to proste... Przepis jest uniwersalny, zmianie mogą ulec jedynie dodatki serwowane według gustu i upodobań.

Polecam ten omlet na szybkie drugie śniadanie lub lunch na ciepło. Możesz usmażyć wersję klasyczną jak i włożyć do niego praktycznie wszystko, co lubisz: warzywa, sery czy kawałki wędliny... Więcej o omletach poczytaj tutaj.

Przepis i zdjęcia:

Etykiety: Krewetki

Gdy na śniadanie mam ochotę wypić kawę i zjeść słodką bułeczkę, to na drugie śniadanie lubię zjeść coś bardziej “treściwego”, np. jajecznicę. Jajecznica z awokado, to pomysł bardzo trafiony. To jest naprawdę bardzo smaczne! Musicie koniecznie spróbować. Jajecznicę można podać z pieczywem obok, lub też ułożyć ją na ciepłych i chrupiących grzankach.

Tak jak już pisałam w przypadku JAJECZNICY Z PIECZARKAMI, lubię gdy jest ona usmażona w większych kawałkach. Taką jajecznicę smażę szybko, na dużym ogniu, kilkakrotnie mieszając drewnianą szpatułką.

Jajecznicę z awokado polecam na śniadanie lub również wtedy, gdy macie ochotę na ciepłe danie, ale nie bardzo macie chęć i czas gotować wymyślne i pracochłonne potrawy.


Kliknij na obrazek aby zobaczyć zdjęcia i przepis:

Etykiety: Awokado, Jajka

Paryskie bułeczki zawijane w spiralki, tak samo popularne jak croissanty i brioche. Szczególnie polecane na niedzielne śniadanie. Są bardzo delikatne, wyszukane w smaku oraz wykwintne. Smakują jak te sprzedawane w dobrych francuskich pâtisserie. Przepis pochodzi właśnie od jednej z nich. Aż trudno uwierzyć, że w domu również można upiec takie smakołyki.

Pains aux Raisins wykonane są z ciasta klasycznego na Brioche, z dodatkiem rodzynek oraz kremu budyniowego - crème pâtissière, używanego również do wypełniania wielu innych francuskich ciast. Polane są też rumowym lukrem.

Ciasto zagniata się dnia poprzedzającego pieczenie drożdżówek (czyli np. w sobotę wieczorem) i wkłada do wyrośnięcia do lodówki na całą noc. Dzięki temu będziemy cieszyć się świeżymi i pachnącymi bułeczkami podczas niedzielnego śniadania. Taki to właśnie prezent zrobiłam sobie na moje dzisiejsze imieniny.

Przepis na Pains aux Raisins pochodzi z książki Lindy Dannenberg, "Paris Boulangerie Patisserie, Recipes from Thirteen Outstanding French Bakeries".

Kliknij na obrazek aby zobaczyć zdjęcia, film video oraz przepis:

Etykiety: Brioche, Piknik

Pyszne i ekspresowe śniadanie... Rumiane pieczarki z jajecznicą, ułożone na chrupiących grzankach. Proste, ale chciałabym podzielić się kilkoma swoimi uwagami...

Jajecznicę smażę szybko, tylko lekko mieszając jajka, tak aby pozostały w większych kawałkach. Białka mają być ścięte, ale nie wysuszone, podczas gdy żółtka niemalże płynne. Do smażonych na maśle pieczarek polecam dodać olej lub oliwę, dzięki czemu unikniemy przypalenia masła i nieprzyjemnego gorzkiego posmaku. Pieczarki solimy na końcu, aby nie ściemniały.

Kliknij aby zobaczyć więcej:

Etykiety: Jajka

Wykwintne i pyszne. To jeden z najbardziej smacznych sposobów na podanie jajek. Gorące masło miesza się z płynnym jeszcze żółtkiem dopiero gdy zanurzamy łyżeczkę w foremce. W gorącym jajku maczamy chrupiące grzanki... Rozkosz dla podniebienia! Naprawdę warto spróbować...

Surowe jajka wbijamy do foremek z masłem, śmietanką i szczypiorkiem. Foremki zanurzone w wodzie zapiekamy w piekarniku przez 12 minut, aż uzyskamy idealną konsystencję białka i żółtka, a na powierzchni utworzy się skorupka.

Kliknij aby zobaczyć zdjęcia:

Etykiety: Jajka

Jajko w koszulce (czyli jajko krótko gotowane w wodzie), zawinięte w szynkę parmeńską. Odsączone i podane na sałacie z owocem gwiaździstym, czyli karambolą.

Moja propozycja na śniadanie: idealnie przyrządzone jajko w koszulce - ze ściętym białkiem oraz miękkim żółtkiem, wypływającym z paczuszki z szynki po jej przekrojeniu. Zjadać z pieczywem opieczonym w tosterze.

Kliknij aby zobaczyć paczuszkę w środku:

Etykiety: Szynka parmeńska

Bardzo delikatne i smaczne. Z chrupiącymi migdałami. Nie pomijaj kolendry ani nie zastępuj jej natką pietruszki. Zrób tak jak zaleca Magda Gessler, autorka przepisu, a będziesz naprawdę zadowolony. Polecam. Bardzo mi smakowało.

Kliknij na obrazek aby zobaczyć zdjęcia:

Etykiety: Jajka

Klasyczny francuski sos z żółtek, masła i soku z cytryny. Puszysty i kremowy, lekko kwaskowaty. Świetny dodatek do szparagów i innych warzyw z wody, ryb gotowanych na parze, jajek, grzanek z szynką, chrupiącym boczkiem czy wędzonym łososiem. Dla mnie alternatywa dla sosu vinegret lub domowego majonezu.

Dzisiaj na śniadanie: zestaw 1: sałatka z jajkiem sadzonym, melonem i szynką parmeńską, polana sosem holenderskim oraz zestaw 2: grzanka z jajkiem w koszulce i szynką parmeńską, zapiekana z sosem holenderskim.

Link do przepisu na prosty sos holenderski:

Etykiety: Jajka, Szynka parmeńska

Croutons lub grzanki z tostera, będą stanowić odpowiedni "talerzyk" dla tych smacznych jajeczek. Bardzo prosty sposób przygotowania i jednocześnie atrakcyjny wygląd, sprawiają, że danie to powraca w moim menu jako przekąska lub śniadanie. Jajka smaży się oddzielnie na patelni, wraz z papryką, a grzanki, francuskie croutons przygotowuje się oddzielnie. Sprawdziłam to połączenie i jest godne polecenia.
Link do przepisu i zdjęć:

Więcej o jajach przepiórczych i nie tylko, na stronie z przepisami na śniadania z jajem w roli głównej.

Etykiety: Jajka

Nazbierało mi się trochę pomysłów śniadaniowych... utworzyłam zatem nową kategorię "Jajko na śniadanie", którą będę uzupełniać kolejnymi zdjęciami, tym bardziej, że jest ku temu sposobność. Jest bowiem wielki amator takich śniadanek - mąż i jemu dedykuję te zdjęcia :-)
Link do zdjęć i przepisu:

Etykiety: Jajka

Naleśniki z figami, chwilę gotowanymi w słodkim sosie z masła i miodu.
Link do strony z naleśnikami:

Polane jogurtem greckim, to świetny sposób na śniadanie.