Prosta i jednocześnie pyszna tarta. Na maślanym i bardzo delikatnym kruchym spodzie warstwa musu czekoladowego (z serka mascarpone i czekolady) oraz gruba "pierzyna" śmietankowego kremu (z serka mascarpone i bitej śmietany).

Ciasto kruche to zmodyfikowany na słodko spód do tej tarty z pomidorami. Można go upiec wcześniej, krem dołożyć na sam koniec. Truskawki też najlepiej dodać przed podaniem. Śmietanka musi być bardzo dobrze schłodzona przed ubiciem. Po wymieszaniu z mascarpone masa będzie gęsta i odpowiednio sztywna, ale jeśli chcemy tartę przewozić, dłużej trzymać poza lodówką możemy usztywnić krem żelatyną - jak przy tym Deserniku z malinami. Żelatynę (2 łyżki) należy dokładnie rozpuścić w gorącej wodzie lub śmietance kremówce (mniej niż 1/4 szklanki), trochę ostudzić i wmieszać w ser mascarpone, dalej jak w przepisie na tartę. Opcja z żelatyną jest ostatecznością, jeśli ubijemy dobrze śmietankę i delikatnie połączymy ją z mascarpone - wszystko będzie ok :-)

Zdjęcia i przepis - kliknij na obrazek poniżej: