To jeden z najprostszych i niezawodnych placków drożdżowych. Każdemu się uda :-). Bardzo prosty i ciekawy sposób przygotowania: wieczorem wystarczy w rondelku rozpuścić masło z cukrem i mlekiem, wymieszać z drożdżami i zostawić na noc (lub minimum 6 godzin) w temperaturze pokojowej. I tyle pracy wieczorem.

Rano trzeba tylko zagnieść ciasto z mąką (najlepiej mieszadłem miksera), posypać pyszną kruszonką oraz owocami i wstawić do piekarnika. Ciasto początkowo piecze się w otwartym piekarniku przez 20 minut (wówczas placek wyrasta), a następnie w zamkniętym, na złoty kolor.

Surowe ciasto podzieliłam na 5 części i włożyłam je do blaszki, pozostawiając środek praktycznie bez ciasta. Jeśli rozłożycie je równomiernie w swoich blaszkach, środek placka pójdzie jeszcze wysoko do góry.

Do ciasta można dodać dowolne bakalie (w tym samym momencie co mąkę). Można upiec placek bez żadnych dodatków, bez kruszonki i owoców. Do kruszonki można np. dodać cynamon. Opcji jest wiele.

Podobnie w nocy (tyle że w lodówce) rośnie ciasto na francuskie wypieki: Briche, Brioche z czekoladą czy Pains aux Raisins. Przy dzisiejszym placku z kruszonką nie jest już konieczne wieczorne wyrabianie ciasta.

Idealny dla zapracowanych mam, oraz tych, którzy już na pierwsze śniadanie chcą mieć ładnie wyrośnięte i pachnące ciasto drożdżowe. Mam nadzieję, że będzie smakowało :-). Pomysł na ciasto drożdżowe pochodzi z Poradnika Domowego.

Zdjęcia i przepis:

Etykiety: Piknik