Trufle z ciemnej czekolady o delikatnym smaku kawy. Czekoladki o idealnej strukturze, konsystencji i smaku. Czy można sobie wyobrazić lepszy dodatek do porannej kawy?

Przepis na masę czekoladową jest bardzo podobny do tego przepisu na Trufle w pistacjach. Dzisiejsze czekoladki są ich ulepszoną wersją, wzbogaconą jeszcze w aromat kawy i odrobinę alkoholu. Tym razem korzystałam z bardzo dobrego przepisu z Kuchni Włoskiej (Tartufi al caffe e whisky). Zamiast kulek jak było w przepisie zrobiłam trufle o nieregularnym, fantazyjnym kształcie. Nie polewałam ich już polewą czekoladową tylko obtoczyłam w samym kakao i tą wersję bardzo polecam. Podaję też wersję "kulek" w polewie czekoladowej.

Koniecznie trzeba skusić się na dodatek odrobiny alkoholu (brandy lub whisky), pogłębia on smak trufli, szczególnie wyczuwalny jest w kolejnych dniach. Choć mój synek lubi smakołyki z ciemnej czekolady, to tym razem dodatek kawy i alkoholu skutecznie zniechęciły go do zjedzenia choćby kawałeczka czekoladki (z korzyścią dla mnie :-). Choć trufle to raczej smakołyk dla dorosłych, to jeśli chcemy poczęstować nimi dzieci, najlepiej zrezygnować z dodatku zarówno kawy jak i alkoholu. Trufle to bardzo dobry pomysł na prezent, np. na Gwiazdkę lub dla ukochanej osoby na Walentynki.

Przepis i zdjęcia: