Kruche bułeczko-ciastka wytrawne, nadziewane mieszanką trzech rodzajów sera. Powstały głównie dlatego, iż chciałam wykorzystać nadmiar różnych serów z lodówki, które już chciały (i musiały) ją opuścić. Wiatraczki to trochę taki prosty i „awaryjny” wypiek z możliwością wykorzystania składników, które zwykle mogą znajdować się w lodówce. Dodam, że synkowi - miłośnikowi wszelkich bułeczek i ciastek wiatraczki dość przypadły do gustu. Wiatraczki pochodzą z grupy tzw. sconów - kruchych bułeczek, zarówno słodkich jak i słonych. Szczególnie polecam Scony na słodko, podawane jeszcze ciepłe z masłem i dżemem.

Wiatraczki serowe najlepiej gdy podawane są ciepłe, gdyż ser jest wtedy trochę roztopiony. Można popróbować z innymi dowolnymi składnikami, np. z suszonymi pomidorami lub oliwkami. Można też do ciasta oprócz soli dodać pikantny pieprz cayenne. brakowało w nich trochę „miękkich” składników i smarowałam je dodatkowo masłem. Można je podać tak jak paszteciki do czerwonego barszczu lub grzybowego bulionu. Można też spróbować podzielić ciasto na 2 części i uformować zarówno mniejszą roladę jak i mniejsze bułeczki. Takie kruche bułko-ciastka wytrawne mogłyby znaleźć się na „szwedzkim stole” podczas imprezy, np. jako przekąska do piwa.

Zdjęcie i przepis:

Etykiety: Ser kozi