Dzisiejsze danie sprawdzi się zarówno na codzienny jak i bardziej odświętny obiad. Filety z łososia duszę na patelni z pokrywą, na małej ilości bulionu, oddzielnie gotuję sos. Sos na bazie śmietanki jest prosty, jak i proste w konstrukcji jest całe danie. Połączenie czerwonego pieprzu i jabłka to klasyka. Danie robiłam już dwa razy, a będę na pewno powtarzać, gdyż potrzebne składniki zwykle mam pod ręką.

Danie przyrządzałam zarówno z surowym jak i suszonym jabłkiem. Nie ma kolosalnej różnicy w smaku. Jedynie w przygotowaniu i dekoracji. Jabłka suszę pokrojone w plasterki w piekarniku, później wystarczy je tylko dodać do sosu, pozostawiając część do dekoracji. Surowe plasterki jabłka trzeba chwileczkę pogotować w śmietance i nie będziemy mieć dekoracji.

Filety łososia można dusić pokrojone w równe kawałki lub udusić jeden duży filet w całości, następnie podzielić go na nierówne kawałki (jak na zdjęciu).

Nam łosoś smakował podany w dużej ilości sosu (można go dać mniej, ale trzeba pamiętać, że z czasem sos jakby się kurczy, bardziej gęstnieje). Do łososia podałam zaparzoną kaszę kuskus.

Zamiast łososia można też użyć filetów z innych ryb, np. z soli. Jabłka można przygotować wcześniej, dzień lub dwa dni przed przygotowywaniem potrawy. Można z nich też przygotować ozdoby choinkowe :-) Zapraszam też po więcej pomysłów na JABŁKA (polecam Sałatkę Waldorf) oraz ŁOSOSIA.

Przepis i zdjęcia:

Etykiety: Łosoś