Francuski deser, znany na całym świecie. Bardzo prosty i wykwintny jednocześnie. Deser crème brûlée to śmietanka, cukier i żółtka. Idealna konsystencja kremu jest gładka jak galaretka, a nie puszysta. Dlatego podczas przygotowywania kremu trzeba uważać, aby go zbytnio nie napowietrzać. Ale crème brûlée słynie przede wszystkim ze swojej karmelizowanej skorupki, która pęka za pierwszym zanurzeniem łyżeczki w słodkim kremie. Klasyczny krem brulee jest waniliowy, ja zrobiłam również krem czekoladowy i taki smakował mi najbardziej.
Po polsku "przypalony krem" nie brzmi już tak kusząco jak crème brûlée, więc pozostanę przy nazwie "krem brulee". Zapraszam do obejrzenia galerii zdjęć: