Pulchny placek śliwkowy, jednocześnie wilgotny i sypki. Mięsisty, z dużą ilością owoców. O pięknym żółtym kolorze i klasycznym zapachu domowego ciasta. Placek wyśmienity, wszystkim smakuje, a dzieci proszą o dokładkę. Na wierzch ucieranego ciasta układa się grubą warstwę owoców, które zatapiają się w cieście podczas pieczenia.

Migdałowy krem pâtissière jest dodatkiem, który daje odrobinę wykwintności temu prostemu owocowemu ciastu i dodaje tylko nieco więcej pracy. Można go pominąć, a placek posypać jedynie cukrem pudrem. Warto jednak spróbować wersji z kremem migdałowym, gdyż ze śliwkami tworzy świetne połączenie smaków.

Według tego przepisu można upiec placek z dowolnymi owocami, np. z wiśniami, morelami, brzoskwiniami i z różnymi odmianami śliwek. Piekąc ciasto owocowe na pewno będę korzystała tylko z tego przepisu.

Przepis na Placek z kremem migdałowym pochodzi z książki "Kuchnia francuska, Łatwe przepisy na wykwintne potrawy”, wyd. Larousse.

PRZEPIS DO DRUKU (PDF)

Kliknij na obrazek aby zobaczyć zdjęcia i przepis: