Myślałam, że na dobre powiedziałam świeżym truskawkom "Do widzenia"... Mój pięcioletni synek zapytany jaki chciałby tort na swoje urodziny, odpowiedział, że właśnie "truskawkowy". Dobrze, że truskawki jeszcze na dobre się nie skończyły :-)

Jeśli truskawki to koniecznie ser mascarpone. Zrobiłam więc pyszną masę podobną do tej z Sernika z truskawkami. Masę serową wymieszałam dodatkowo z konfiturą truskawkową, dzięki czemu masa nabrała delikatnej różowej barwy. Jeśli macie likier truskawkowy lub jeszcze lepiej likier poziomkowy, można go dodać (np. do nasączenia biszkoptu lub do konfitury truskawkowej). Tort będzie pięknie pachniał :-).

Tort można przygotować też przygotować poza sezonem na truskawki. Wystarczy pominąć je w przepisie.

Tort wspaniale nadaje się na urodzinowe przyjęcie dla najmłodszych. Smakował też starszym dzieciom i dorosłym. A najważniejsze, że solenizant był zachwycony, smakiem i imponującym rozmiarem tortu :-) ... Wszystkiego najlepszego!

Przepis i zdjęcia: