Wafelki przekładane masą kokosową i dżemem truskawkowym

Naprawdę słodkie, idealne na przyjęcie dla dzieci. Przełożone kremowym nadzieniem o smaku kokosowym i dżemem truskawkowym. Masę przygotowałam na bazie budyniu (częściowo ugotowanym na mleku kokosowym), z mlekiem skondensowanym i wiórkami kokosowymi. Na wierzchu rozsmarowałam białą czekoladę, która zastygła tworząc cieniutką skorupkę. Wiórki kokosowe dodatkowo zmiksowałam blenderem. Trzeba też pamiętać, że wafle muszą być dobrej jakości i świeże, aby całe przedsięwzięcie się powiodło. Jeśli chcemy, aby wafelki były mniej słodkie, możemy zrezygnować z białej czekolady na wierzch i zastąpić słodką konfiturę truskawkową - inną, mniej słodką. Masę kokosową można spokojnie wykorzystać do przełożenia klasycznego biszkoptu i przygotowania tortu kokosowego (pasowałby do niego ananas).

Inspiracją do przygotowania wafelków kokosowych był popularny wafelek kokosowy, który na pewno znacie ze sklepowych półek. Kiedyś posmakował mi do tego stopnia, że postanowiłam zrobić wersję domową. Zapraszam do obejrzenia zdjęć i filmu z przygotowania wafelków.

Polecam też wafelki z masą kajmakową.

Zdjęcia, przepis i film - kliknij na obrazek poniżej:
wafelki_przekladane00