Nie często uda się natrafić na deser doskonały. Tym razem mi się to udało. Jest najlepszym deserem czekoladowym jaki przygotowałam. Zadowoli nie tylko wszystkich smakoszy czekolady ale i poszukujących ciast w pełni doskonałych. Spód ciasta jest wilgotny i miękki a mus puszysty i piankowy.

Oprócz tego, że jest wyśmienicie pyszny, ładnie się też prezentuje i wygodnie kroi na kawałki. Idealny deser po przyjęciu lub po rodzinnym obiedzie. Można go przygotować minimalnym nakładem czasu i pracy, a najlepiej dzień przed serwowaniem. Dobrze się bowiem przechowuje, a po wyjęciu z lodówki praktycznie nie wymaga długiego czasu na powrót do odpowiedniej temperatury. Jest po prostu “wygodnym” deserem.

Choć wygląda trochę jak torcik, nie zawiera w swoim składzie mąki. Piecze się czekoladowy spód, który po upieczeniu opada i tworzy wgłębienie, które wypełnia się musem. Jest bardzo ciekawym ciastem, obie części (spód i wypełnienie) mają podobne składniki i tak samo się je przygotowuje. Spód się piecze w piekarniku a do musu wypełniającego środek ciasta dodaje się żelatynę. Ciasto wkłada się na minimum 3 - 4 godziny do lodówki, ale ja zostawiłam na całą noc.

Zapraszam na deser, który z pewnością nie prędko zniknie z Waszego deserowego menu. Bardzo polecam. Przepis na Double fudge mousse cake pochodzi z książki "Crave, A Passion for Chocolate”.

WERSJA DO DRUKU (PDF)

Kliknij na obrazek aby zobaczyć zdjęcia i przepis: