To ostatnio moje ulubione śniadanie :-) Tofu delikatnie podgrzewam na patelni, dodaję jajka i jak tylko się zetną delikatnie wszystko mieszam. Podaję z kawałkami awokado, rukolą i szczypiorkiem. Po wymieszaniu mamy pyszną sałatkę.

Chyba wszyscy już dobrze znają walory zdrowotne tofu - czyli twarożku zrobionego z mleka sojowego. To przede wszystkim źródło białka, o czym dobrze wiedzą np. osoby uczulone na mleko czy wegetarianie. Tofu jest niskokaloryczne i nie zawiera cholesterolu. Jest natomiast źródłem witamin i minerałów (wapnia i żelaza) oraz tłuszczy nienasyconych.

Przepis i zdjęcia - kliknij na obrazek poniżej:

Etykiety: Jajka, Awokado, Tofu

Przygotowanie faworków jest nieco łatwiejsze niż smażenie pączków. Być może dlatego chrust cieszy się tak dużą popularnością w tłusty czwartek :-) Ciasto na faworki nie zawiera drożdży, sody ani proszku do pieczenia. Jest kruche i lekkie dzięki wtłoczonemu w nie powietrzu (im więcej tym lepiej) podczas wyrabiania i wałkowania (im cieniej tym lepiej).

Wałkowanie ciasta wygląda podobnie jak w przypadku ciasta francuskiego, ciasto rozpłaszczamy, składamy i wałkujemy, znów składamy i wałkujemy. Moja mama miała inną metodę, energicznie obijała wałkiem ciasto co chwilę je składając. Ważną rzeczą jest odczekanie po zagnieceniu ciasta około pół godziny. Po takim odpoczynku ciasto mięknie, nabiera plastyczności i jest o wiele łatwiejsze w "obróbce". Jeśli mamy przystawkę do miksera do wałkowania makaronu, sprawdzi się tutaj wyśmienicie, zaoszczędzi nam dużo pracy :-)

Przepis i zdjęcia - kliknij na obrazek poniżej:

Doprawiony świeżym imbirem, chili i sosem ostrygowym. Z dużą ilością szczypiorku. To danie z jednej patelni inspirowane kuchnią azjatycką, ale z dodatkiem naszej polskiej kaszy jęczmiennej. Spróbujcie i przekonajcie się, że kasza jęczmienna sprawdza się nie tylko w krupniku :-) Jest uniwersalna, bardzo smaczna, zdrowa i świetnie zastępuje ryż w podobnych daniach.

To danie robię często dla całej rodziny na szybki obiad. W wersji familijnej pomijam chili, ale dodaję je po odjęciu porcji dla dzieci (np. w postaci podsmażonej papryczki, oliwy chili lub płatków chili). Do przygotowania takiego dania potrzebujemy sos ostrygowy - gęsty sos na bazie sosu sojowego. Jest bardzo wydajny i jedna buteleczka wystarczy na kilka dań. Możecie go dostać w wielu sklepach na działach z żywnością orientalną.

Często modyfikuję tę potrawę, np. używam kaszy jaglanej zamiast jęczmiennej, razowego kuskusu, czasem też ryżu. Składniki można modyfikować w zależności od upodobań, można np. zrobić wersję wegetariańską - oprócz papryki dodajemy inne warzywa np. podgotowanego na parze brokuła, zielony groszek lub tofu.

Danie można zrobić wcześniej, wygodnie się je odgrzewa. Idealne na ciepłą obiadokolację. Można je też zabrać na lunch do pracy.

Przepis i zdjęcia - kliknij na obrazek poniżej:

Etykiety: Łosoś, Krewetki, Kasza jęczmienna, Imbir

Z chili i kminem rzymskim. Opcjonalnie z dodatkiem świeżej kolendry. Podawana z grzankami i pastą tahini. Polecam do spróbowania nie tylko miłośnikom hummusu i ciecierzycy :-) Jeśli nie macie pod ręką pasty tahini, możecie zrobić jej domową wersję (jak w przepisie na hummus) albo po prostu posypać zupę uprażonym sezamem. W wersji dla dzieci pomijamy chili; jeśli nie lubimy kminu rzymskiego możemy użyć oregano - choć nie będzie to już ta sama zupa. Zamiast świeżej kolendry (którą miksuję razem z całą zupą) możecie dodać zmielonych nasion kolendry.

Przepis i zdjęcia - kliknij na obrazek poniżej:

Do tłustego czwartku pozostało jeszcze kilkanaście dni, ale już dzisiaj zapraszam do obejrzenia filmu z przygotowania pączków, wydrukowania przepisu i zrobienia wstępnej listy zakupów :-) Na stronie z przepisem znajdziecie kilka cennych uwag, dzięki którym Wasze pączki powinny wyjść bez zastrzeżeń :-)

Życzę miłej zabawy podczas smażenia pączków i jeszcze większej przyjemności z ich jedzenia. Mam nadzieję, że wszystko się uda pomyślnie. Pamiętajmy jednak, że nawet domowe pączki są ciężkostrawne i takie smakołyki starajmy się jeść tylko przy specjalnych okazjach.

Już teraz zapraszam też do pobrania tapety na luty.

Przepis, zdjęcia i film - kliknij na obrazek poniżej:

Smakowita tarta z grillowaną cukinią, papryczką chili i pyszną oryginalną fetą. Zielono i kolorowo na talerzu. Dużo warzyw (oprócz cukinii - duszone pory), lekki sos z kwaśnej śmietany oraz sałatka z roszponki z oliwą i octem balsamicznym.

Ciasto francuskie (Blikle, 100% na maśle) dodatkowo rozwałkowałam na cieńsze, dopasowując je do rozmiarów formy. Ciasto wcześniej podpiekłam, aby spód był sztywny, chrupiący i ładnie zrumieniony.

Przygotowanie tarty można zaplanować etapowo. Najpierw podpiec ciasto oraz przygotować warzywa - zgrillować cukinię i poddusić pory, a przed samym podaniem wszystko "złożyć" i podgrzać w piekarniku. Tartę można odgrzewać w następnym dniu oraz zamrażać.

Zdjęcie i przepis - kliknij na obrazek poniżej:

Etykiety: Tarta

Ryż delikatnie podsmażany z jajkiem i warzywami, czyli szybkie i zdrowe danie, które możemy modyfikować poprzez dodawanie swoich ulubionych warzyw (ja wybrałam pysznego pora, zieloną paprykę i kapustę pekińską). Obowiązkowo dajemy czosnek, chili i imbir, doprawiamy sokiem z limonki, olejem sezamowym i bazylią. Ja lubię też dodać dużą ilość szczypiorku. Samo gotowanie zajmie nam tylko chwilkę, ale wcześniej musimy wszystko przygotować: umyć i posiekać warzywa, ugotować ryż (najsmaczniejszy jest jaśminowy, ale inny długoziarnisty też się sprawdzi). Później wystarczy składniki kolejno podgrzewać na patelni (nie mówię podsmażać, bo kojarzy się ono z niezdrowym sposobem przygotowania potrawy, a tutaj wszystko robimy jak należy :-) Tak przygotowane danie możemy zjeść od razu z patelni lub np. zabrać do pracy, dobre jest na zimno jak i na ciepło.

Zdjęcie i przepis - kliknij na obrazek poniżej:

Czyli potrawka w zupełnie nowej odsłonie :-) To proste do przygotowania danie jednogarnkowe dobre na familijną biesiadę zimową porą. Fusion kuchni polskiej i indyjskiej, znana (i pewnie niezbyt dobrze wspominana ;) z dzieciństwa potrawka doprawiona przyprawami charakterystycznymi dla kuchni indyjskiej, i w tym stylu też przyrządzona. Znajdziemy w niej między innymi garam masalę, cynamon, kardamon i kolendrę. Jeśli poszukujecie pomysłu na rodzinny obiad ze składników powszechnie znanych i łatwo dostępnych, a jednocześnie doprawionych trochę inaczej, spróbujcie ugotować tę potraw(k)ę.
Oprócz ziemniaków i marchewki, można dodać też inne warzywa np. brokuły lub zieloną fasolkę (pod koniec gotowania). Zimą sprawdzą się też warzywa mrożone lub z puszki np. fasolka.

Zdjęcie i przepis - kliknij na obrazek poniżej:

Etykiety: Kurczak

Tradycyjne polskie kluski śląskie z ziemniaków i mąki ziemniaczanej zapiekane pod sosem serowym z gorgonzoli, serka Philadelphia i kwaśnej śmietany. Posypane orzechami włoskimi i rukolą. To danie w stylu polski fusion :-)

Zamiast klusek śląskich można dać kopytka lub pyzy. W szybkim daniu dla zapracowanych możemy wesprzeć się dobrej jakości gotowymi gnocchi, kopytkami czy kluskami. Polecam oczywiście własne domowe kluski śląskie, można je zrobić np. z pozostałych z poprzedniego obiadu ziemniaków. Kluski śląskie są bardzo dobre również odgrzewane, przysmażane. Są zdrowe i do tego bezglutenowe. Jeśli zostanie Wam trochę klusek z zapiekanki, możecie je odsmażyć następnego dnia i podać z sałatką z rukoli, suszonych pomidorów, posiekanych czarnych oliwek oraz winegretu na bazie oliwy z suszonych pomidorów.

Zdjęcie i przepis - kliknij na obrazek poniżej:

Etykiety: Zapiekanka, Dla dzieci

Kremowy sernik z dodatkiem serka mascarpone, lekko słonej Philadelphii oraz białej czekolady. Na spodzie z czekoladowych ciasteczek owsianych z dodatkiem masła orzechowego. Wykończony śmietanką, udekorowany solonymi orzeszkami ziemnymi w pysznym domowym sosie toffee. Czysta dekadencja :-) Bardzo polecam, to z całą pewnością ścisła czołówka najlepszych serników na Kwestii Smaku.

Choć po ilości składników może się Wam wydawać, że sernik jest skomplikowany, to wcale tak nie jest. Uda się każdemu, oczywiście przy zachowaniu należytej staranności i po dokładnym przeczytaniu przepisu. Jest niezawodny, bo pieczony metodą z obniżoną temperaturą (jak sernik idealny). Najlepiej upiec go dzień wcześniej i schłodzić w lodówce przez noc.

Zdjęcie i przepis - kliknij na obrazek poniżej:

Kurczak tikka masala to bardzo popularna w Wielkiej Brytanii potrawa, inspirowana kuchnią indyjską. Kawałki kurczaka marynowane w jogurcie i przyprawach (imbirze, cynamonie, ostrej papryce, kminie rzymskim) są najpierw grillowane a później gotowane w gęstym sosie pomidorowym. Wszystko wymieszane ze śmietanką i podane z jogurtem naturalnym, ryżem oraz pieczywem (np. chlebkami pita lub naan czy po prostu dobrą bagietką). Danie nieco podobne do tych piersi z kurczaka w sosie pomidorowym, tylko doprawione w całkiem innym klimacie :-)

Zdjęcie i przepis - kliknij na obrazek poniżej:

Etykiety: Kurczak

Sałatka z mozzarelli, pieczonych buraczków i bazylii z winegretem z dodatkiem zielonego pieprzu. Taka sałatka sprawdzi się na zimową przekąskę. Można ją zrobić na drugie śniadanie, na kolację lub nawet zabrać ze sobą do pracy. Gdy nie ma świeżych warzyw sięgamy po warzywa gruntowe, np. buraczki. Świetnie sprawdzą się we wszelkiego rodzaju daniach od sałatek, przez zupy i przekąski. Można z nich wyczarować prawdziwe cuda :-) Wystarczy upiec je w piekarniku, od razu większą ilość i trzymać w lodówce.

Zdjęcie i przepis - kliknij na obrazek poniżej:

Zapewne w poniedziałek nie macie głowy do większych zakupów i gotowania skomplikowanych dań. Zachęcam zatem do zrobienia szybkiego obiadu ze składników, które może nawet znajdziecie we własnej lodówce :-) Ziemniaki i pory, lubiane i sprawdzone już połączenie - choćby z zupy porowo-ziemniaczanej czy filetów z kurczaka z porami i ziemniakami. Warzywa te sprawdzają się również w risotto. To inspiracja z kuchni włoskiej (risotto con porri e patate). Polecam na dobry początek tygodnia :-)

Zdjęcie i przepis - kliknij na obrazek poniżej:

Kremowy sernik z mascarpone na grubym marchewkowym spodzie. Czy może być coś smaczniejszego od połączenia idealnego sernika i Waszego ulubionego ciasta marchewkowego? Ciasto marchewkowe jak zwykle z dodatkiem ananasa, wiórków kokosowych oraz orzechów włoskich. Sernik pokryłam grubą warstwą kremowej śmietanki z dodatkiem serka Philadelphia. Ten lekko słony posmak świetnie sprawdza się w tej kompozycji.

Sernik z pewnością jest wyjątkowy i musicie go spróbować przy następnej okazji. Może nadchodzący dzień Babci/Dziadka będzie dobrym pretekstem do jego upieczenia :-) Jest duży, wysoki i wygląda jak tort serowo-marchewkowy.

Zdjęcie i przepis - kliknij na obrazek poniżej:

Köfte kebab czyli szaszłyki ze zmielonego mięsa doprawionego przyprawami charakterystycznymi dla kuchni bliskowschodnich. Podawane w chlebkach pita z sałatą i domowym ajvarem - pastą z podpieczonej papryki (i opcjonalnie bakłażana). Ajvar można kupić gotowy, ale polecam jego samodzielne przygotowanie - jest naprawdę pyszny i uniwersalny. Wszystko popijamy ayranem, czyli jogurtem naturalnym wymieszanym z wodą i solą (opcjonalnie z listkami mięty). Całość dopełniają marynowane ostre papryczki nadziewane serem feta.

Zdjęcie i przepis - kliknij na obrazek poniżej:

Makaron ryżowy smażony z jajkami, krewetkami, czerwoną papryką, kapustą pekińską i kiełkami fasoli mung. Takie dania mogłabym jeść codziennie :-) Przygotowanie jest proste i polega na podsmażaniu kolejno dodawanych składników, a na koniec wymieszanie ich z sosem. Oprócz klasycznych dodatków do Pad Thai (jajka, kapusta, kiełki fasoli mung), lubię wrzucić czerwoną paprykę oraz pory, które po podsmażeniu znacznie wzbogacają smak dania. Sos to trzy przenikające się smaki: słodki, kwaśny i pikantny. Z koniecznych składników musimy mieć sos rybny, ocet ryżowy i pastę tamaryndową. Tę ostatnią można kupić w sklepach z żywnością orientalną i sklepach internetowych, ale jeśli masz problem z jej dostaniem spróbuj dodać sosu worcestershire. Resztę składników dostaniecie bez problemu w delikatesach lub supermarketach.

Jeśli spróbujecie tej potrawy, na pewno będziecie do niej często wracać. Jest lekka i zdrowa, możemy dodawać dużo warzyw - takich jakie akurat lubimy. Zamiast krewetek sprawdzi się tofu, a nawet podsmażone zmielone mięso drobiowe np. indyka. Mogą to być także kawałki kurczaka lub paseczki wołowiny. Możemy też pozostać przy samych warzywach oraz jajkach.

Pad Thai to pyszny obiad do przygotowania w pół godziny, polecam :-)

Zdjęcie i przepis - kliknij na obrazek poniżej:

Etykiety: Krewetki

Moje ulubione, sprawdzają się np. jako mini przekąska do lampki wina lub na rozpoczęcie imprezy ze znajomymi. Bardzo szybko się je przygotowuje i smakują wszystkim bez wyjątku :-) Cukinię wystarczy "pokroić" obieraczką do warzyw na cienkie plasterki i na chwilę ułożyć na rozgrzanej patelni. Wcześniej plasterki cukinii smaruję oliwą, doprawiam solą i pieprzem i posypuję płatkami chilli. Gdy cukinia jest jeszcze ciepła owijam ją wokół kawałka serka (u mnie pleśniowa roladka kozia, ale może też być łagodniejszy brie lub ser z niebieską pleśnią, lub nawet mozzarella), który pod wpływem ciepła mięknie i delikatnie się roztapia. Dodaję też po kawałku suszonego pomidora i zielony listek bazylii, rukoli, klolendry czy mięty. Roladki można podawać same na półmisku, ale ja preferuję na opieczonych w tosterze grzankach, skropionych oliwą. Wszystko doprawiam solą morską i świeżo zmielonym pieprzem. Polecam na karnawał :-)

Zdjęcie i przepis - kliknij na obrazek poniżej:

Etykiety: Ser kozi, Mozzarella

Wiem, że bardzo smakował Wam ostatni wegetariański bigos z soczewicą oraz kapusta z żurawiną. Mi też :-) Wciąż nie mogę nasycić się kiszoną kapustą, stąd dzisiejszy kapuśniak... Ugotowałam go w podobnym klimacie co tamte dania. Dla mnie jest super i mam nadzieję, że Wam również posmakuje...

Kapuśniak jest bez dodatku mięsa, za to z dodatkiem oliwy extra vergine. Doprawiłam go kminkiem, oregano, słodką papryką oraz... kminem rzymskim. Ten ostatni to mój eksperyment jeśli chodzi o doprawianie kapusty i muszę powiedzieć, że był to strzał w dziesiątkę :-) Dopełnia i "zaokrągla" smak zupy, szczególnie w wersji bezmięsnej.

Kapuśniak z ziemniakami to zupa mojego dzieciństwa, u mamy gotowana zwykle na żeberkach, a u babci jeszcze dodatkowo z boczkiem :-) Dla osób, które nie wyobrażają sobie kapuśniaku bez mięsa, polecam dodaną na koniec bezpośrednio do talerzy podsmażoną kiełbaskę chorizo.

Zdjęcie i przepis - kliknij na obrazek poniżej:

Smaczny obiad do przygotowania w pół godziny. W czasie gdy piecze się łosoś (zamarynowany w sosie sojowym i miodzie), gotujemy makaron (u mnie grzybowy) i robimy błyskawiczny sos truflowy. Do sosu musimy mieć gotową pastę truflową (która jest najczęściej intensywnym w smaku kremem z borowików aromatyzowanych małą ilością trufli). Taka pasta jest do kupienia w dobrze zaopatrzonych delikatesach.

Sos truflowy z tego przepisu będzie też dobrze pasował do polędwiczek wieprzowych. Z łososiem czy polędwiczkami otrzymamy ciekawe w smaku, szybkie i łatwe w przygotowaniu danie. Dobre na poczęstunek dla większej liczby gości.

Zdjęcie i przepis - kliknij na obrazek poniżej:

Etykiety: Łosoś

Wilgotne i maślane ciasto z jabłkami w cynamonowym cukrze. Niedzielne ciasto do herbatki, którego przygotowanie nie zajmie nam dużo czasu. Ciasto możemy podać pokrojone na talerzyku lub zrobić z niego deser w stylu sundae - w pucharkach z lodami i polewą toffee.

Zdjęcie i przepis - kliknij na obrazek poniżej:

Na karnawał, na urodziny lub inną okazję do świętowania :-) Słodkie babeczki nadziewane dżemem truskawkowym i udekorowane pysznym kremem z serka Philadelphia. Z kolorową posypką i ozdobnymi chorągiewkami.
Z tego przepisu zrobicie też klasyczne i najsmaczniejsze muffinki: pomijamy wówczas nadzienie z dżemu i polewę, dekorujemy wedle uznania :-)

Zdjęcie i przepis - kliknij na obrazek poniżej:

Etykiety: Dla dzieci

Trzy warstwy najlepszego ciasta marchewkowego z dodatkiem chrupiących orzechów i soczystego ananasa. Skropione rumem i przełożone pyszną kremową masą o smaku kokosowym. W skład masy wchodzi lekko słony serek Philadelphia, mascarpone oraz mleko kokosowe. Torcik koniecznie do spróbowania!

Zdjęcie i przepis - kliknij na obrazek poniżej:

Omlet włoski w wersji wytrawnej, z ziemniakami, szpinakiem i chorizo, z dodatkiem papryki, sera i czerwonej cebuli. Frittata to szybki obiad z jednej patelni i dobry sposób na wykorzystanie ugotowanych ziemniaków. Przygotowanie jest proste i zawsze takie same niezależnie od rodzaju użytych składników: na patelni dusimy cebulkę i paprykę, podsmażamy ziemniaki i kiełbaskę (lub salami). Mieszamy ze szpinakiem i wszystko zalewamy roztrzepanymi jajkami. Smażymy na średnim ogniu przez około 4 minuty pod koniec dodając ser. Frittatę można zrobić w wersji łagodnej, ale polecam spróbować jej na ostro z papryczką chili i pikantną chorizo. Zamiast ziemniaków możemy użyć też ugotowanego makaronu.

Zdjęcie i przepis - kliknij na obrazek poniżej:

Etykiety: Szpinak, chorizo

Kremowa zupa z marchewki i pora, doprawiona słodką czerwoną papryką. Jeśli chcemy aby była bardziej wyrazista w smaku - dodajemy też trochę ostrej papryki. Szybka, rozgrzewająca i smaczna! Polecam wszystkim fanom tego typu zup :-)

Zdjęcie i przepis - kliknij na obrazek poniżej:

Żeberka jagnięce sprawdzą się zarówno na uroczystą kolacją jak i podczas mniej formalnej imprezy ze znajomymi, gdzie najlepiej jeść je po prostu palcami. Ich delikatne i charakterystyczne w smaku mięso nie należy do tanich, ale dla wielu to prawdziwy rarytas. Żeberka zazwyczaj przygotowuję przy specjalnych okazjach jak sylwestrowa kolacja czy noworoczny obiad :-) Podobnie jak steki z polędwicy wołowej (np. filet mignon), najpierw obsmażam je na patelni, później dopiekam w piekarniku. Pamiętajmy aby mięso po wyjęciu z lodówki miało czas ogrzać się do temperatury pokojowej. Bardzo ważne jest też wyczucie momentu, w którym żeberka są idealnie wysmażone: z zewnątrz całe chrupiące, a w środku miękkie, soczyste i rozpływające się w ustach. Dłuższe obsmażenie i pieczenie może spowodować, że staną się twarde. Wówczas będziemy musieli już piec je znaczniej dłużej, aby znów nabrały miękkości.

Jeśli kiedykolwiek staniecie przed zadaniem przyrządzenia żeberek, przypomnijcie sobie ten właśnie przepis. Próbowałam różnych metod, między innymi pieczenie całego combru, ale prezentowany sposób jest według mnie lepszy, mamy dużo chrupiącej skórki i mniejsze szanse na niedopieczone wnętrze. Jeśli chodzi o dodatki i sosy to zamiast szpinaku i sosu balsamicznego żeberka można podać np. z puree z batatów, musem z marchewki, groszku, a także z ratatouille. Czasem wystarczy też sama oliwa extra vergine i kilka listków rukoli. W tym daniu dodatków nie może być za dużo, chodzi o to aby delektować się mięsem.

PS. Szczęśliwego Nowego Roku dla wszystkich czytelników Kwestii Smaku! Mam nadzieję, że w Nowym Roku będziemy nadal wspólnie gotować :-)

Zdjęcie i przepis - kliknij na obrazek poniżej:

Soczyste sałatki ze słynną hiszpańską kiełbaską chorizo. Jedna z mozzarellą i suszonymi pomidorami, druga z ricottą i pomarańczami. Obydwie godne polecenia, proste do przygotowania, idealne na przywitanie Nowego Roku :-) Kiełbaska chorizo jest do kupienia w każdym supermarkecie (najczęściej paczkowana). Smak ma bardzo wyjątkowy i niepowtarzalny. Ja najchętniej wybieram chorizo pikantne z dodatkiem chilli i zwykle podsmażam ją (wytapiam z tłuszczu) na patelni. Po takim delikatnym podsmażeniu staje się idealnie chrupiąca. Jeśli jeszcze nie próbowaliście chorizo, musicie zrobić to jak najszybciej. W razie kłopotów z dostępnością możecie też użyć salami :-)

Zdjęcie i przepis - kliknij na obrazek poniżej:

Etykiety: Mozzarella, chorizo

Tortille z nadzieniem chili con carne, czyli farszem z mięsa, czerwonej fasoli, czerwonej papryki i chilli. W drugiej wersji - z chrupiącą kiełbaską chorizo, kurczakiem, sałatą lodową i suszonymi pomidorami. Podawane z guacamole i śmietaną. To pyszne danie na imprezę. Można jeść palcami, ale aby oszczędzić gościom troski o zabrudzenie wieczorowej kreacji chyba najlepiej podawać na talerzyku ;-) Farsz można przygotować wcześniej, przed podaniem wystarczy go nałożyć na placki, tortille złożyć w pół i podgrzać. Ser można dać do środka lub posypać po wierzchu (ta druga opcja tylko do zapiekania w piekarniku).

Zapraszam też do pobrania tapety na miesiąc styczeń 2012!

Zdjęcie i przepis - kliknij na obrazek poniżej:

Etykiety: chorizo

Z okazji nadchodzących Świąt chciałabym złożyć wszystkim Czytelnikom najlepsze życzenia, oby to były dla Was wymarzone Święta, ciepłe, serdeczne i spokojne. Dziękuję wszystkim, którzy przygotowują świąteczne potrawy z Kwestią Smaku, dziękuję za zaufanie, pozostawione komentarze i miłe słowa. Cieszę się razem z Wami z każdego udanego wypieku, mam nadzieję, że Wasi goście będą też zadowoleni :-) Pozdrawiam i do przeczytania już wkrótce!

Klasyczny, dobry keks świąteczny z dużą ilością bakalii. Jeśli robicie keks na święta, może przydać się Wam taki przepis. Jest to dość tradycyjne i trochę mało "nowoczesne" ciasto, ale duża część rodziny na pewno doceni ten smak :-) Tak jak w ostatnim keksie razowym bakalie namaczamy w soku i/lub brandy, napęczniałe dodajemy do masy z utartego masła, jajek i mąki.

Keks polecam szczególnie osobom, które mają doświadczenie w pieczeniu. Niestety ciasta ucierane nie należą do łatwych ciast, i choć nie są skomplikowane, to przytrafiają tutaj się niemiłe niespodzianki, nawet mi :-)

Zdjęcie i przepis - kliknij na obrazek poniżej:

Tradycyjna świąteczna przekąska obecna na wielu polskich stołach. W sumie całkiem smaczna i zdrowa :-) Może być podana w jednym dużym naczyniu lub podzielona na pojedyncze porcje. U mnie w takiej oto wersji: kawałki dorsza marynowane w sosie sojowym, miodzie, curry i imbirze, upieczone w piekarniku lub pod rozgrzanym grillem. Przykryte warstwą duszonych na patelni aromatycznych warzyw: marchewki, pora, papryki i cebuli. Doprawionych imbirem, czosnkiem, czerwoną papryką i chili. Wszystko zaprawione dużą ilością sosu pomidorowego. Przekąska dobra w wersji na ciepło lub na zimno. Czasem warto wrócić do smaków dzieciństwa i przyrządzić je po swojemu :-)
Jeśli macie ochotę na rybę po grecku "jak u mamy", tutaj znajdziecie na nią przepis.

Zdjęcie i przepis - kliknij na obrazek poniżej:

Etykiety: Imbir