Postny żurek podawany z puree ziemniaczanym i cebulką smażoną na oleju rzepakowym. Może właśnie z powodu tych dodatków jest taki pyszny! ;-)

Żurek wegański przygotowuję z zakwasu z mąki żytniej i doprawiam chrzanem, majerankiem, świeżym czosnkiem i olejem rzepakowym tłoczonym na zimno. Zupę gotuję na bardzo esencjonalnym wywarze z całej włoszczyzny. Przepis nie tylko na święta, to świetne postne danie np. na piątek.