Delikatna zupa z dodatkiem piersi kurczaka, kukurydzy, białka jaja i dymki (lub koperku). Mam słabość do takich zup na bazie wywaru drobiowego, zagęszczanych mąką ziemniaczaną. Pamiętam podobne z restauracji chińskich w Londynie. Tam podawane są z dodatkiem mięsa kraba. Najpierw gotuje się wywar drobiowy doprawiony imbirem i czosnkiem, później dodaje kukurydzę, mięso i na koniec roztrzepane białko jaja. Ja postanowiłam ugotować lekki bulion z dodatkiem piersi kurczaka, którą po ugotowaniu pokroiłam i dodałam do zupy. Mocną stroną tej zupy powinien być dobry bulion, ja dodałam do niego trochę sosu sojowego, dla smaku i koloru. Podobną zupę możecie ugotować z innego drobiowego, gotowego bulionu (nawet rosołu) i zamiast piersi kurczaka dodać do niego mięso drobiowe ugotowane w rosole.