Nowy wymiar zupy buraczkowej! Zamiast gotowanych - pieczone buraczki, zamiast kawałków buraczków - zmiksowana zupa krem. Dodatek świeżego tymianku i aromat pomarańczy - to dodatki smakowe, które czynią zupę jeszcze bardziej ciekawą.

Przygotowanie naprawdę ekspresowe, buraczki zawinięte w folię można upiec w piekarniku (przez 1 godzinę) np. wieczorem dnia poprzedniego. Skórka z upieczonych buraków sama niemalże się obiera a ich pokrojenie na kawałki zajmuję małą chwilkę. Pieczone buraki zawsze stosuję i polecam do wszystkich innych dań: tartych buraków z jabłkiem jako dodatek do dań, tradycyjnego barszczu z buraków jak i sałatek buraczanych.

Kremowa konsystencja to cecha skłaniająca do przygotowania zupy na przyjęcie i poczęstowanie nią gości. Może zaskoczyć lekko słodkawym smakiem z delikatną nutą pomarańczy. Dodając więcej lub mniej świeżo zmielonego czarnego pieprzu, można przygotować mniej lub bardziej ostrą i zdecydowaną w smaku wersję kremu. Duży jego plus to także aromat świeżego tymianku - do buraczków idealnie on pasuje.