Chińskie pierożki z krewetkami, z cieniutkiego jak papier ciasta wonton. Takie ciasto to nic innego jak proste ciasto pierogowe (mąka i woda), bardzo cieniutko rozwałkowane i pokrojone w kwadraty lub wycięte w kółka. Gotowe ciasto wonton można kupić w sklepach z żywnością orientalną lub w sklepach internetowych. Ale jego przygotowanie w domu jest proste i o wiele tańsze. Ciasto można zagnieść tradycyjnie – ręcznie i rozwałkować wałkiem lub też przygotować w ekspresowym tempie za pomocą miksera.

Ciasto nadziewa się farszem i gotuje na gorącej parze w specjalnym koszyczku (sitach bambusowych). Pierożki można gotować też w zwykłych naczyniach do gotowania na parze. Gotowanie na parze, zapewnia pierożkom specyficzny smak i wygląd. Ugotowane w wodzie smakują bardziej jak polskie pierożki.

W chińskich restauracjach podawane są w godzinach między 12 – 15, czyli w porze „lunchu” i nazywa się to Dim Sum. Farszem mogą być charakterystyczne dla kuchni wschodnich warzywa, krewetki, małże św. Jakuba, zmielone mięso wieprzowe z dodatkiem przypraw: imbiru, kolendry, czosnku. Bardzo popularny jest farsz z wieprzowiny i krewetek. Sukces wszystkich wontonów to bardzo cieniutkie ciasto. Pierożki podawane są w koszyczkach, w których się gotowały. Świetnie smakują wymaczane w sosie sojowym lub np. dodane do gorącego, chińskiego bulionu.