Ostatnio podawałam przepis na leczo z dodatkiem dyni i soczewicy. Komentarze świadczą, że przypadło Wam do gustu. Dzisiaj podobne składniki ale w wersji orientalnej - w postaci curry.

Wegańskie cury z mnóstwem sezonowych, świeżych warzyw: dynią, cukinią, papryką, pomidorami i fasolką szparagową. Z dodatkiem czerwonej soczewicy, która naturalnie zagęszcza potrawę i jest wspaniałym źródłem białka. Nie zapominamy o ostrej papryczce, która ma wiele prozdrowotnych właściwości. Podsumowując, takie curry to zdrowy, pyszny i sycący posiłek.

Jeśli do curry podamy ryż (może być brązowy), otrzymamy 4 duże porcje potrawy. Całość posypujemy świeżą kolendrą.