Danie dla miłośników tuńczyka, kuchni włoskiej i ciekawych połączeń smaków. Chrupiący koper włoski - fenkuł to warzywo bardzo popularne w kuchni śródziemnomorskiej. Grillowany, w zestawie z tuńczykiem, to tylko jedna z wielu opcji jego wykorzystania. Może stanowić dodatek do zup, sałatek i risotta. Warto się z nim zaprzyjaźnić i oswoić.

Mięso tuńczyka, choć chude jest dość sycące. Wymaga dosadnej definicji, gdyż jest bardzo gładkie w smaku. W kompozycji tej definicji nadaje marynata z chilli, czosnku i natki pietruszki. Dzięki niej danie jest bardziej wyraziste, choć jak dla mnie wcale nie pikantne czy ostre.