Ostatnio pojawiło się na blogu kilka nowych przepisów z wykorzystaniem pasty tahini. Można ją kupić gotową (koniecznie oryginalną, w sklepach stacjonarnych z żwynością arabską/orientalną, sklepach eko lub zamówić przez internet), ale równie dobrze smakuje samodzielnie przygotowana domowa tahini.

Wystarczy tylko zaopatrzyć się w sezam. Prażymy go na patelni a później miksujemy cierpliwie blenderem ręcznym, aż uwolni się olej sezamowy i powstanie gładka pasta. Można dodać oliwę, ale nie jest niezbędna.

Gdy zrobicie już swoją pastę tahini spróbujcie część wymieszać z miodem lub syropem klonowym, sokiem z cytryny i oliwą (jeśli nie dodawaliśmy jej do miksowanego sezamu), w mniej więcej równych prpoporcjach. Powstały dressing wykorzystajcie do sałatki. Coś przepysznego!

Koniecznie zaopatrzcie się w dobrą tahini lub zróbcie ją sami w domu - będzie jeszcze dużo nowych pomysłów na jej wykorzystanie :-)