Na poniedziałkowy obiad coś szybkiego i prostego :-) Jedna z najbardziej popularnych włoskich past, z podsmażanym boczkiem, cebulą, sosem pomidorowym i tartym serem pecorino. W mojej wersji oprócz pancetty (suszonego włoskiego boczku) również trochę włoskiego salami oraz odrobina szynki parmeńskiej. Możecie użyć tylko boczku lub zrobić dowolną kombinację mięsa (w zależności od apetytu, zapasów w lodówce i tego jak bardzo "treściwy" ma być sos). Sos gotuję dość długo, do godziny czasu, dzięki temu nabiera głębszego smaku. Jeśli się Wam spieszy, możecie skrócić ten czas do pół godziny. Już na talerzach posypuję danie pokruszonym serem.