Sernik żurawinowy na makowym spodzie czyli świąteczna wersja "kultowego" już sernika z musem malinowym :-)

Sernik żurawinowy pieczemy w kąpieli wodnej, tzn. wkładamy formę z sernikiem do jeszcze większej formy, w którą wlewamy wrzącą wodę (w ilości ok. jednego "czajnika"). Tortownicę z sernikiem wcześniej owijamy z zewnątrz folią aluminiową aby nie dostała się do niego woda. Dzięki takiej metodzie pieczenia sernik nie pęka, ma idealnie równą powierzchnię i... jest cały biały, nie zrumienia się (co się często zdarza szczególnie na bokach). Wygląda to wszystko bardzo elegancko :-)

Sernik można spokojnie upiec z dwudniowym wyprzedzeniem (nawet dobrze mu takie długie schłodzenie zrobi), trzymamy go w lodówce bez obręczy. Zapraszam zatem po przepis - kremowa masa serowa z ziarenkami wanilii i dużą ilością żurawiny oraz delikatny makowy spód to smaki, których nie może zabraknąć podczas świąt :-)