Sałatka ze śledzi, marynowanej papryki i czerwonej cebuli

Widząc Wasze pytania o przepisy na sałatki ze śledziami postanowiłam się z tym tematem zmierzyć :-) Przyznam, że nigdy nie przepadałam za śledziami, nie jadłam ich i nie robiłam, choć w mojej i męża rodzinie śledzie to prawdziwie „kultowe” danie :-) Tak jak uwielbiam ryby we wszelakiej postaci, od sushi i gravlaxa poprzez pieczone i duszone do wszelkiego rodzaju zup z filetami ryb, to śledzie jakoś nigdy mnie nie zachwyciły.

W zeszłym tygodniu zrobiłam kilka śledziowych sałatek np. z pomarańczą, jabłkiem i cebulą, z dodatkiem płatków migdałów. Próbowałam śledzi w imbirze z sosem sojowy i rybnym. Inny wypróbowany przeze mnie sposób to śledzie, śmietana (z dodatkiem kremówki), tarty chrzan i namoczone we wrzątku rodzynki. Śledzie próbowałam moczyć w mleku jaki i w soku pomarańczowym. Zapewne są jeszcze setki innych sposobów na śledzie. Z buraczkami, ziemniakami, jajkiem… Choć zdaję sobie sprawę, że śledzie to nasza potrawa narodowa (druga po makreli najczęściej jedzona ryba w Polsce, przeciętny Polak zjada ich rocznie 2,6 kg!) ja chyba i tym razem się jednak nie przekonałam.

Dzielę się z Wami przepisem na sałatkę, która ze wszystkich ostatnio spróbowanych okazała się najlepsza. Śledzie, marynowana w zalewie octowej papryka, czerwona cebula i odrobina majonezu. To przepis zamieszczony przez Agnieszkę (dziękuję!) w „śledziowym wątku” na facebooku (u niej zamiast papryki są śliwki w occie). Sałatka jest prosta do zrobienia i jak rekomenduje Agnieszka w sam raz na imprezy przedświąteczne do pracy ;-)

Jeśli macie swoje sprawdzone pomysły na śledzie, przyprawy, sposób podania, dobre sałatki, napiszcie koniecznie. Będzie miło wymienić się najlepszymi przepisami :-)

Przepis i zdjęcia – kliknij na obrazek poniżej:

Zobacz także:

(9) komentarzy
  • Cn_ww

    Szukam jakiejs wykwintnej, ciekawej sałatki, bo bede miala wymagajacych gosci i chce ich czyms zaskoczyc i tak sie zastanawiam nad ta wlasnie tylko nie wiem jaka papryke kupic, moze mi Pani polecic jakas konkretnej firmy ?
    No chyba ze sugerowala by Pani zrobic jakas inna saltatke bardziej sezonowa ?

    • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

      Może być papryka Rolnik. Oczywiście lepsza byłaby sałatka sezonowa, np. z figami i mozzarellą: http://www.kwestiasmaku.com/zielony_srodek/figi_w_roli_glownej/salatka_figi_mozzarella/przepis.html Polecam też figi w szynce parmeńskiej: http://www.kwestiasmaku.com/zielony_srodek/figi_w_roli_glownej/figi_w_szynce/przepis.html

  • Bisst

    Śledź pod pierzynką – mój ulubiony, najpyszniejszy:
    – śledź w occie (np. 2 – 3 słoiki płatów śledziowych Bismarck) lub w oleju – co kto lubi
    – dymka
    – ogórki kiszone pokrojone w kostkę
    – 4 – 5 jajek na twardo pokrojone w kostkę
    – majonez Winiary
    – ser Gouda starty na dużych oczkach

    Na dnie naczynia (ja używam białej ceramicznej formy do zapiekania) układamy pokrojonego na kawałeczki śledzia, posypujemy posiekaną dymką, na to posiekany ogórek, na to posiekane jajka, na to warstwa majonezu a na wierzch starty ser. Mniam!

  • http://www.facebook.com/people/Monika-Pelc/1048910983 Monika Pelc

    Ja robie sledzie wdlug przepisu mojego taty z cebulka i ogorkiem konserwowym.
    Sledzie wymocyc bardzo dokladnie przynajmniej 3 razy zmienijac wode, potem po kazdej zmianie dodaje pol na pol octu i wody i odstawiam do lodowki na przynajmniej pol godziny. Powtarzam te czynnosc dwa razy.
    W miedzy czasie pokroic duza cebule w cienkie paski i zeszklic na masle z odrobina soli, na tyle aby zmiekla.
    Ogorki pokroic w cieniutkie paseczki.
    Sledzie pokroic na 3-4 kawalki, ulozyc kilka na spodzie sloika i przekladac, cebula, zmielonym pieprzem, ogorkami, zielem angielskim i listkiem. Ulozyc ile warstw wejdzie do sloika i zalac dobrym olejem. Odstawic na 3-4 dni.

  • Mp03232007

    Zrobiłam według pani przepisu, przepyszne :)

  • Monika

    Zaintrygowalo mnie połączenie, zrobiłam te sałatkę i muszę przyznać, że jest wyśmienita!

  • beata

    fajne, takie na kolację np. Chyba na wigilię będą za ciężkie, ale jeszcze zamierzam wypróbować korzenne:)

  • andzia01

    Chciałam uszczęśliwić męża i zrobiłam mu tę sałatkę. Dodałam domowy majonez, który rozrzedził ją trochę ale i tak była bardzo dobra, szczególnie po „przegryzieniu się”.

  • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

    Ja dijon.