Quinoa z łososiem i szpinakiem

Quinoa z łososiem i szpinakiem 52

Quinoa z łososiem i szpinakiem

Quinoa to idealna "kasza" na codzienny zdrowy obiad. Po ugotowaniu jest miękka, delikatna i rozpływa się w ustach, z tego powodu może się stać przysmakiem dzieci. Sama gotuję ją jednorazowo w większej ilości, trzymam w lodówce i robię z niej szybkie i zdrowe dania z jednej patelni. Aby wzmocnić odporność naszych dzieci, serwujmy im takie potrawy gdy przyjdą głodne ze szkoły - zamiast słodyczy czy mało urozmaiconych mącznych potraw. Dla ich zdrowia i aby stopniowo wpajać im coraz zdrowsze nawyki żywieniowe.

Dzisiejsze danie można zrobić w wersji łagodnej, również z samym łososiem (bez szpinaku jeśli dzieci nie lubią) lub w wersji dla dorosłych - z chili.

Trzeba wiedzieć, że quinoa jest bogata w pełnowartościowe białko oraz w sole mineralne i witaminy i jest z powodzeniem stosowana w zrównoważonej diecie nie tylko dla wegetarian i wegan. Nie zawiera glutenu i ma też niski indeks glikemiczny. Można ją kupić w sklepach ze zdrową żywnością lub żywnością orientalną, w delikatesach lub sklepach internetowych.

Do dzisiejszej potrawy potrzebne są 2 składniki, które wydają się egzotyczne, ale tak naprawdę jeśli tylko będziemy chcieli powinniśmy znaleźć je w swojej okolicy. Musicie mieć quinoe oraz sos ostrygowy. Nie sugerujmy się nazwą, sos jest naprawdę pyszny i niewielka jego ilość znacznie wzbogaca smak potraw. Zamiast łososia sprawdzą się też krewetki oraz warzywa np. brokuły.

Sos ostrygowy możecie też użyć do naleśników ryżowych, do stir-fry z wołowiną i strir-fry z kaszą jęczmienną