Placek ziemniaczany z piekarnika to jedna z potraw śniadaniowo-lunchowych, które chętnie powtarzam od czasu do czasu. Lubię go za smak, prostotę i szybkość przygotowania. To dobra opcja dla tych, którzy szukają pomysłów na śniadanie lub kolację bez pieczywa. Przyda się dobra, żaroodporna patelnia żeliwna, ale inne naczynie do zapiekania też powinno zdać egazamin. Ustawiam w piekarniku wysoką temperaturę, na koniec włączam jeszcze funkcję grilla aby ziemniaki zrumienić z wierzchu. Na ostatnie 3 minuty na ziemniaki wbijam jajka i czekam aż białko się zetnie a żółtko pozostanie miękkie. Podaję z dodatkami - szczypiorkiem, chili (spróbujcie także z ricottą!) - oraz sałatą, rzodkiewką czy pomidorkami koktajlowymi.