Proste danie wegetariańskie. Coś dla miłośników naleśników na słono. Klasyczny zestaw duszonych porów i koziego sera z dodatkiem szczypiorku. W związku z tym, że nadzienie jest zdecydowane w smaku, nie daje się go zbyt dużo, wystarczą 3 - 4 łyżki. Do takiej ilości farszu najlepiej sprawdzą się dość cienko smażone i delikatne naleśniki.

Mi naleśniki najbardziej smakowały w porze lunchu, popijane czystym barszczem lub rosołem. To również dobry pomysł na kolację na ciepło. Naleśniki można przechowywać w lodówce i nieźle smakują odgrzewane. W oryginalnym przepisie polecano robić to w piekarniku, ale ja zdecydowanie wolę odsmażać je na wolnym ogniu, lekko rumieniąc sam naleśnik, uważając aby nadzienie nie podgrzało się za bardzo.

Tak jak nie przepadam za surowymi porami, tak w wersji duszonej na maśle - bardzo mi odpowiadają. W dziale PORY znajdziecie kilka propozycji na dania właśnie z ich wykorzystaniem. Dużą popularnością cieszył się łosoś w papilotach z porami oraz tartaletki z porami, kozim serem i papryką.

Kozi ser i duszone pory to zestaw charakterystyczny dla kuchni francuskiej. Przepis na Naleśniki z porami i kozim serem zaczerpnięty jest właśnie z książki z przepisami na klasyczne dania francuskie: Smaki Świata. Francja.