Makaron z bakłażanem

Makaron z bakłażanem 0

Makaron z bakłażanem

Wakacyjny przepis na pyszny makaron! Świeże pomidory, dojrzały bakłażan — to główne składniki tej prostej potrawy. Do tego czosnek, oliwa, bazylia i pieczony ser ricotta. Składniki charakterystyczne dla Sycylii skąd pochodzi ten makaron, znany tam pod nazwą Pasta alla Norma. Zapraszam do wypróbowania mojej wersji i polecam na obiad po pracy, posmakuje nie tylko wegetarianom :-)

Najlepszym serem do makaronu będzie twarda ricotta (w kawałku, na wagę), pochodząca właśnie z tego rejonu Włoch. Ja kupiłam ricottę pieczoną, ale jeśli nie możecie jej dostać to z powodzeniem możecie też użyć innego ulubionego sera, np. grana padano, pecorino czy nawet fety.