Makaron muszle z łososiem, porem i mascarpone

Moja propozycja na piątkową rybkę :-) Muszle zapiekane z pysznym nadzieniem ze świeżego łososia, duszonych porów i serka mascarpone. Danie robi się błyskawicznie – gotujemy muszle, nagrzewamy piekarnik i jednocześnie podduszamy pory. Na koniec łączymy je z mascarpone, surowym łososiem i doprawiamy ziołami. Takim kremowym nadzieniem faszerujemy ugotowane muszle. Zapiekamy 12 minut, podczas których makaron się podgrzeje a łosoś upiecze. Z podanej ilości składników otrzymacie dość sporą ilość jedzenia. Danie sprawdzi się zarówno na codzienny zdrowy obiad jak i na poczęstunek dla gości. Miałam okazję poczęstować nim osoby bardzo sceptyczne wobec kulinarnych „eksperymentów” – smakowało wszystkim bez wyjątku ;-)

Po więcej pomysłów na nadziewane muszle zapraszam tutaj.

Przepis i zdjęcia – kliknij na obrazek poniżej:

Zobacz także:

(30) komentarzy
  • E_dan

    Robiłam to danie 2 razy…bardzo dobre z dużą ilością cytryny…ale mam pytanie czym można zastąpić por? bo wieczorem wzdęcia :) pozdrawiam

    • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

      W tym daniu por jest niezbędny :-) Musi Pani spróbować innego przepisu na faszerowane muszle: http://www.kwestiasmaku.com/szukaj/wyniki.html?q=muszle

  • Chawwa

    Obłęd! :) Uwielbiam łososia!

  • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

    Wieczorem można przygotować farsz i ugotować makaron. Trzymać oddzielnie w lodówce. Następnego dnia nafaszerować makaron i zapiec. Sos pomidorowy według mnie też będzie pasował.

  • andzia01

    Oj dobre, dobre to było:) Nam tylko brakowało sosu. Czy oprócz pomidorowego pasowałby holenderski?

    • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

      Może by nawet pasował :-) Tak samo jak beszamelowy.

  • justynac

    jaki sos lepiej bedzie pasowal beszamel czy pomidorowy?

    • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

       Wydaje mi się, że beszamelowy.

  • Lea88

    Pyszne! Użyłam wędzonego łososia, co prawda dodałam go troszkę za dużo i mocno zdominował smak, jednak w zupełności nam to nie przeszkadzało.

  • jut555

    Pani Asiu, jakimi serami mozna zastapic mascarpone? Mozna zrobic mieszanke z mozzarella i gouda?

    • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

      Nie bardzo. A może uda się kupić Philadelphię lub chociaż Twój Smak kremowy. Ostatecznie mógłby być też zmielony twaróg.

  • SylwiaS

    Dla mnie rewelacja. Nawet mojej córce smakowało , która nalezy do osób wybrednych.

  • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

    Tam, można zawinąć muszle w szynkę. Można ją też pokroić i położyć na wierzchu. Nie wiem która wersja lepsza :-)

  • Anna

    Witam, ile  powinna przewidzieć na osobę, dodam że chodzi o kolację dla 17 osób… uwzględniając, ze to bedzie jedyna ciepłe danie.

    • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

      Wydaje mi się, że po 4 muszle na osobę. Ale podałabym też wcześniej zupę krem, np. taki: http://www.kwestiasmaku.com/zielony_srodek/fasolka/zupa_krem/przepis.html

  • Dorota

    Czy można to nadzienie wykorzystać do tarty? Czym ewetualnie je „upłynnić”? Nie bardzo lubię nadzienie z tarty na bazie jajka, a nadzienie muszlowe próbowałam u siostry i jest absolutnie boskie ;)

  • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

    Jeśli używamy już mascarpone to nie jest konieczne dodawanie większej ilości tłuszczu, żółtek też bym nie dodawała. Pozostałabym już przy mascarpone, które wystarczy rozrzedzić wodą z gotowanego makaronu. Ta woda ma skrobię, która zagęszcza sosy bez konieczności dodawania większej ilości śmietanki czy oliwy. Dzięki wodzie więcej jest po prostu sosu. Najlepiej aby była to woda z makaronu świeżego a nie suszonego.

  • madz

    w jakiej formie można mrozić to danie??

    • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

      Najłatwiej – gotowe, po upieczeniu, później wystarczy rozmrozić i odgrzać.

  • Natalia

    Przygotowuję kolację dla 8 osób w formie szwedzkiego stołu. Te muszelki będą daniem głównym. Będę wdzięczna jeśli poleciłaby mi Pani jeszcze kilka innych pasujących do tych muszelek dań lub przystawek?

  • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

    Tak.

  • Basia

    Bardzo smaczne danie. Ostatnio mam bzika na punkcie łososia. Wczoraj robiłam zapiekankę makaronową z brokułami i łososiem, dziś te muszelki. Obydwa dania wyszły przepyszne. Muszelki wyglądają bardzo wykwintnie, jednak porównując do zapiekanki u mnie wygrywa właśnie ona.

  • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

    Jako paczuszki? Można.

  • Pauli

    Czy ten farsz nadaje się jako nadzienie „torebek” z ciasta francuskiego?

    • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

      Tak, ale po modyfikacji. Śmietanka i mascarpone są za rzadkie do nadzienia, lepiej użyć jakiegoś bardziej zwartego sera, może brie, camembert. Śmietankę pomijamy a mascarpone można zostawić w okrojonej ilości.

  • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

    Tak, rukola bardzo pasuje, bo jest wyrazista w smaku, w połączeniu z łagodnym nadzieniem będzie dobrze się komponować. Robimy z niej prostą sałatkę, można dodać pomidorków koktajlowych.
    Może być serek kremowy, ale już bez śmietany.

  • agata

    Czy makaron nie zrobi sie suchy po zapieczenie skoro nie plywa w zadnym sosie?

    • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

      Nie będzie za suchy.

  • kasia

    Te muszelki robiłam już kilka razy I za każdym razem zachwycają. Pięknie prezentują się na stole tak więc danie nadaje się dla gości. Ja dodaję trochę więcej pora I mniej estragonu bo nie przepadam za tą przyprawą. Polecam koniecznie z cytrynką.